5 Makanan Khas Timor Tengah Selatan, NTT Bikin Kamu Susah Move On!

2. Bose

Makanan khas Timor  Tengah Selatan (TTS) yang kedua adalah bose. Bose tak berbeda jauh dari jagung katemak yaitu sama-sama berbahan dasar dari jagung. Namun, bila jagung katemak langsung direbus berbeda dengan bose yang harus ditumbuk terlebih dahulu sampai kulit dari jagung tersebut keluar.

Setelah itu, bose disebersihkan kemudian dimasak sampai mendidih. Bose juga biasanya dicampur bersama daun singkong dan kacang tanah. Bose paling cocok dimakan bersama dengan ikan dan samabl lu'at.

3. Sambal lu'at

Makanan khas TTS yang ketiga adalah sambal lu'at. Sambal luat merupakan perpaduan antara cabe merah kecil dan daun kemangi atau daun sipa yang kemudian goreng bersama-sama sampai layu. Bumbu untuk sambal ini adalah garam dan masako saja lho. Namun, rasa dan aromanya juara.

4. Jagung titi

Makanan khas TTS yang keempat adalah jagung titi. Jagung titi kali ini berbeda dengan bose dan jagung katemak meski sama-sama berbahan dasar jagung namun, cara pengolahannya berbeda.

Jagung titi biasanya digoreng terlebih dahulu sampai berwarna cokelat lalu dititi sampai penyet. Makanya disebut dengan jagung titi. Meski cara pembuatannya terbilang mudah, namun rasa jagung ini sangat renyah dan sangat original.