Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain olahan daging sapi, sate kambing merupakan salah satu menu olahan daging kurban Idul Adha yang disukai banyak orang. Apalagi sate tersebut biasanya dibuat beramai-ramai dengan keluarga, sahabat, atau kerabat terdekat untuk merayakan Idul Adha, sekaligus menguatkan silaturahmi.
Kalau kamu berencana membuat sate kambing untuk Lebaran Idul Adha nanti, berikut lima resep bumbu sate kambing yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin nagih, deh!
1. Resep Bumbu Sate Kambing Simpel
Ilustrasi mencelupkan sate kambing ke dalam bumbu (instagram.com/rbwibowo) Bahan-bahan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Aduk merata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam kecap, lalu diamkan selama satu jam hingga meresap.
- Bakar sate kambing sambil dioles bumbu sesekali.
- Sajikan.
2. Resep Bumbu Sate Kambing Komplet
Ilustrasi sate kambing (instagram.com/camerakuliner) Bahan-bahan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
- kecap manis secukupnya
- merica secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- air asam jawa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Pindahkan tumisan bumbu ke piring, lalu tambahkan kecap secukupnya. Marinasi daging selama 30 menit.
- Tusuk daging kemudian bakar di atas bara api hingga matang.
- Sajikan selagi hangat.
3. Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar
Ilustrasi memanggang sate (instagram.com/jnyfoodjournal) Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- kecap manis secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan bumbu, lalu marinasi daging kambing selama 30 menit.
- Kemudian, tusuk daging dengan tusukan.
- Bakar sate kambing di atas bara api sambil sesekali di olesi bumbu. Hidangkan.
Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha, biar Lebih Tahan Lama
4. Bumbu Rendaman Sate Kambing
Ilustrasi sate kambing (instagram.com/venoth_nathan) Bahan-bahan:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan, kecuali kecap manis dan air.
- Setelah halus, tambahkan kecap manis dan air sesuai selera. Koreksi rasanya.
- Bumbu rendaman sate kambing siap digunakan.
5. Bumbu Sate Klatak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi sate klatak (instagram.com/7danu) Bahan-bahan:
- 9 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 sendok teh merica butiran
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu.
- Lumurkan bumbu pada potongan daging kambing yang akan dibakar sampai rata.
- Simpan dalam kulkas selama 3-4 jam.
- Bumbu sate klatak siap untuk dibakar.
6. Bumbu Kacang
Ilustrasi sate kambing bumbu kacang (instagram.com/lintangmafidah) Bahan-bahan:
- 300 gram kacang tanah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 3 lembar daun jeruk purut
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah dengan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri dalam keadaan utuh sampai tercium aroma harum.
- Blender kacang tanah, bumbu yang disangrai, daun jeruk purut, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya, lalu tuang dalam wadah.
- Ketika hendak dijadikan cocolan, ambil bumbu kacang secukupnya dan tambahkan air sampai menemukan konsistensi yang diinginkan.
- Tuang kecap manis sesuai selera. Aduk merata.
- Bumbu kacang siap digunakan untuk cocolan sate.
7. Bumbu Sate Buntel
Ilustrasi sate buntel (instagram.com/siswantojoevenus) Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sendok makan kecap manis
- air perasan jeruk limau secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu, kecuali bawang putih.
- Tumis bawang putih cincang dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
- Campur bumbu halus ke dalam adonan sate buntel (daging kambing cincang) hingga rata. Kepalkan sate buntel dengan tusuk sate tebal. Sate buntel siap dibakar.
- Untuk sambal kecapnya, campur semua bahan sambal jadi satu. Koreksi rasanya dan bumbu sate buntel pun siap disajikan.
Baca Juga: 15 Makanan Khas Idul Adha dari Berbagai Daerah Indonesia
