Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ketika Lebaran Idul Adha, biasanya stok daging sapi atau kambing akan bertambah. Tentunya daging-daging tersebut tidak bisa dikonsumsi dalam waktu bersamaan dan harus disimpan di dalam freezer untuk diolah kemudian hari.
Namun, menyimpan daging dalam freezer pun tidak boleh sembarangan. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, agar kualitas daging tetap terjaga hingga saatnya tiba untuk diolah. Berikut tips 10 tips menyimpan daging kurban Idul Adha agar tahan lama.
1. Bersihkan daging sapi atau kambing dengan cara dilap menggunakan tisu pengesat untuk menghilangkan sisa kotoran saat penyembelihan
Ilustrasi daging sapi segar (pixabay.com/reinhardthrainer) 2. Jangan mencuci daging dengan air, karena bisa terkontaminasi bakteri dan menimbulkan aroma tak sedap pada daging
ilustrasi mencuci daging (instagram.com/anitaareyunus) 3. Potong daging sesuai takaran porsi masak. Selain menghemat ruang di freezer. Hal ini bertujuan untuk memudahkan pencairan daging
ilustrasi memotong daging sapi (unsplash.com/usmanyousaf) 4. Simpan di dalam wadah atau plastik kedap udara. Pastikan bahan penyimpannya ini sudah food grade, ya!
Ilustrasi daging disimpan dalam plastik food grade (bonappetit.com) 5. Pisahkan daging dengan jeroan agar tidak terjadi kontaminasi silang. Selain itu, dikhawatirkan jeroan membuat kualitas daging menurun
Ilustrasi babat sapi segar (thespruceeats.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Cara Memilih Daging Sapi yang Berkualitas, Ternyata Mudah!
6. Bersihkan freezer sebelum digunakan untuk menyimpan daging. Kamu cukup mengelapnya dengan kanebo atau tisu pengesat kering
Ilustrasi membersihkan kulkas (homedepot.com) 7. Letakkan daging di bagian dalam freezer, jangan di pintunya. Apabila diletakkan di pintu dan sering dibuka, maka kualitas daging juga bisa menurun
Ilustrasi bagian dalam freezer (unsplash.com/limpido) 8. Atur freezer pada suhu minus 18 derajat Celsius agar bakteri tidak mudah berkembang dan daging bisa tahan lama hingga tiba waktunya diolah
Ilustrasi suhu di lemari es (coolblue.be) 9. Buka dan tutup freezer seperlunya saja. Hal ini bertujuan untuk menjaga kestabilan suhu dan kualitas daging
Ilustrasi membuka lemari es (howardselectrical.co.uk) Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi dari Berbagai Negara, Tertarik Coba yang Mana?
