Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salah satu jajanan frozen yang mudah ditemukan adalah cireng. Camilan khas Sunda ini terbuat dari tepung kanji yang ditambahkan sedikit potongan daun bawang. Bentuknya yang bulat pipih terlihat begitu menarik setelah digoreng.
Nyatanya, menggoreng cireng butuh keberanian tinggi, lho. Sebab, cireng biasanya meledak-ledak saat digoreng. Hal inilah yang membuat banyak orang lebih memilih beli daripada masak sendiri.
Gak perlu risau, menggoreng cireng tanpa adanya ledakan bisa banget kamu lakukan. Maka dari itu, kamu harus tahu dulu tips menggoreng cireng dengan benar.
1. Gak perlu menambahkan baking soda pada adonan
baking soda (unsplash.com/clockwork_lemon) Banyak yang belum tahu kalau baking soda di adonan cireng membuatnya meledak saat digoreng. Biasanya, ada beberapa resep yang menambahkan baking soda ke dalam resep cirengnya.
Kalau kamu menemukan resep cireng dengan baking soda, jangan ditambahkan, ya. Sisihkan saja baking soda tersebut. Cireng bakal tetap renyah saat digoreng. Terpenting, gak ada lagi drama ledakan saat menggoreng cireng.
Baca Juga: Resep Roti Kukus Moka, Mekar Sempurna Tanpa Baking Soda
2. Gunakan api kecil ke sedang
ilustrasi api kompor (unsplash.com/KWON JUNHO) Selain bahan tambahan, ukuran api yang digunakan saat memasak juga jadi faktor cireng bisa meledak. Saat cireng sudah siap jadi, langsung saja digoreng di wajan berisi cukup banyak minyak.
Nyalakan api kompor berukuran kecil ke sedang saja. Kalau terlalu panas, kemungkinan cireng akan meledak-ledak saat digoreng makin besar. Kamu juga bisa memasukkannya ke dalam wajan saat minyak belum terlalu panas. Dengan begitu, kondisi cireng bakal lebih tenang.
3. Pastikan minyak tidak terlalu panas
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi minyak dalam wajan (unsplash.com/Simona Sergi) Masih berhubungan dengan api kompor, cireng yang meledak juga bisa disebabkan minyak terlalu panas. Maka dari itu, jangan mendiamkan minyak dipanaskan terlalu lama atau bahkan sampai mendidih. Minyak panas hanya akan membuat cireng bereaksi, seperti meledak.
Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan jumlah minyak yang digunakan. Cukup menggoreng cireng dengan minyak secukupnya. Gak sampai merendam cireng pun tak masalah. Dengan begitu, cireng bakal terasa lebih renyah dan gak berminyak.
4. Cireng harus bersuhu ruangan
illustrasi cireng frozen (instagram.com/gadingkitchen) Kesalahan saat memasak cireng adalah menggorengnya ketika masih dingin atau mengandung air es. Seperti kita tahu, banyak orang menyimpan cireng frozen di freezer. Saat hendak digoreng, kebanyakan orang gak sabar menunggu hingga sedikit mencair, sehingga memasukkannya langsung ke dalam minyak.
Sudah bisa dipastikan hal tersebut hanya akan menyulitkanmu. Cireng yang masih basah karena air es akan membuatnya meledak saat digoreng. Bersabatlah sebentar dengan mendiamkan cireng hingga bersuhu ruang selama kurang lebih 15—20 menit.
Baca Juga: Resep Cireng Crispy yang Mudah Dibuat, Camilan Enak dan Murah Meriah
