3 Cara Membekukan Ikan biar Gak Hancur saat Dimasak
Bentuknya tetap cantik saat disajikan
Intinya Sih...
- Ikan bisa dibekukan untuk menjaga kualitasnya tahan lama, tetapi cara penyimpanannya harus tepat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Simpan ikan dalam kemasan tertutup dan kedap udara seperti vakum atau plastik untuk mencegah kontaminasi udara luar.
- Jangan bekukan ikan lebih dari enam bulan, terutama jenis ikan berlemak seperti salmon dan sarden, karena kualitasnya akan menurun.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sama seperti daging sapi atau ayam, ikan juga bisa dibekukan saat masih segar. Dengan begitu, kualitas ikan akan lebih terjaga tahan lama. Apalagi kalau disimpan setelah ditangkap.
Eits, dengan catatan cara penyimpanannya harus tepat, ya. Jika cara penyimpanannya tepat, ikan beku bisa tahan lama dengan kualitas yang tidak jauh berbeda seperti ikan segar.
Ikan beku yang masih segar akan memiliki warna daging yang sama, tidak memudar atau berubah jadi gelap. Jika asal menyimpan, ikannya bisa jadi kurang segar dan efeknya akan membuat ikan mudah hancur saat dimasak.
Maka dari itu, kamu harus paham bagaimana cara menyimpan dan membekukan ikan dengan benar, agar tidak hancur saat dimasak. Berikut di antaranya.