Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebagai orang Indonesia, kurang lengkap rasanya kalau makan tanpa sambal. Ada banyak jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari berbagai daerah Nusantara. Apa saja? Ini dia 10 sambal khas Indonesia kita tercinta.
1. Sambal ijo
Instagram.com/ yuli.pricilla Pasti udah pernah denger atau jangan-jangan udah ketagihan nih dengan sambal khas warung Padang ini?
2. Sambal belacan
Sambal belacan ini ada dua jenis, yaitu sambal yang memakai terasi atau udang kecil (ebi). Selain sebagai pelengkap santapan, sambal ini juga biasa jadi bahan pelengkap masakan seperti tumis kangkung.
3. Sambal bajak
Instagram.com/ foodclub85 Mungkin ada sebagian yang masih asing mendengar istilah sambal bajak ini. Namun, sebenarnya sambal ini merupakan sambal yang sama dengan sambal terasi tetapi rasa terasi disajikan lebih nendang.
4. Sambal dabu-dabu
Instagram.com/ herlin.lay Ini merupakan sambal khas pelengkap ikan bakar yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini lazim disajikan tanpa diulek, hanya diiris kemudian disiram dengan minyak panas dan diberi perasan air jeruk nipis pada akhir penyajiannya.
Baca Juga: Daripada Beli, Bikin Sambal Kacang Sendiri di Rumah Yuk! Nih Resepnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
5. Sambal colo-colo
Instagram.com/ beta.makan.terus Sambal ini merupakan sambal khas yang penyajiannya tidak rumit karena hanya diiris-iris saja tanpa dihaluskan. Meskipun terkenal pedas namun sambal ini merupakan sambal khas kegemaran masyarakat Maluku.
6. Sambal pencit
Instagram.com/ xanderskitchen Pencit merupakan nama lain dari mangga muda dalam bahasa masyarakat Jawa Timur. Jadi ya, sambal ini merupakan sambal khas mangga muda yang biasa disantap oleh masyarakat Jawa Timur.
7. Sambal matah
Instagram.com/ mommyasyet Berasal dari Bali, sambal ini disajikan secara mentah dan bahan-bahannya pun hanya dicacah. Sambal ini sangat segar karena sambal ini disajikan tanpa dimasak, sesuai namanya matah yang berarti mentah.
8. Sambal parado
Instagram.com/ sajiansedap Sambal khas ini biasa dijadikan sebagai sajian pelengkap saat menyantap ikan bakar atau ikan laut goreng oleh masyarakat Nusa Tenggara Barat. Sambal ini cukup unik karena ada cara dan bahan khusus dalam sambalnya yaitu jeruk purut yang sudah direndam air panas yang ditambahkan dalam sambal yang telah dihaluskan.
9. Sambal belimbing tunjuk
Sambal belimbing tunjuk merupakan sambal yang khas yang berasal dari Kalimantan. Dinamakan sambal belimbing tunjuk karena sambal ini memang disajikan dengan irisan belimbing tunjuk. Masyarakat Kalimantan menyebut belimbing tunjuk untuk belimbing wuluh karena mirip dengan jari telunjuk.
Baca Juga: Awas, 5 Sambal Khas Bali ini Bikin Kamu Ketagihan
