TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Ramai Diperbincangkan Banyak Media, Ketahui 5 Fakta Unik Ikan Asin

Lauk idola sejuta umat nih!

alga.co.in

Beberapa hari belakangan, pemberitaan mengenai kasus ‘ikan asin’ menjadi perbincangan hangat media yang melibatkan artis dan pengacara. Ikan asin sendiri merupakan lauk yang biasa dikonsumsi banyak masyarakat karena memiliki rasa yang khas, unik, sekaligus nikmat.

Meski ada segelintir orang yang ‘gerah’ saat dihadapkan dengan ikan asin, pada kenyataanya ikan asin tetap menjadi primadona ketika makan bersama dalam satu meja. Perlu diketahui, berikut ini beberapa fakta unik ikan asin yang semakin membuat wawasanmu bertambah.

1. Jenis ikan yang pertama kali diasinkan

zolimacitymag.com

Proses pengawetan ikan ternyata sudah terjadi sejak ratusan tahun yang lalu. Karena saat itu produksi ikan melimpah, maka cara untuk mengawetkannya yaitu dengan cara diasinkan agar bisa tahan lama. Jenis ikan yang pertama kali diasinkan adalah ikan cod dan dilakukan di Eropa Utara lalu menyebar di sekitar Atlantik dan beberapa wilayah di dunia.

2. Ikan asin tak hanya terkenal di Indonesia, namun juga di mancanegara

Tokopedia.com

Eits, ikan asin ternyata tak hanya dikenal di Indonesia sebagai lauk teman makan nasi, lho. Di beberapa wilayah dunia pun, ikan asin juga sangat digemari karena rasanya yang khas. Sebut saja Brazil, Afrika Barat, Italia, Portugal, Kroasia, Skandinavia dan negara lainnya. Lihat, orang luar negeri saja suka dengan ikan asin, masa kamu gengsi?

Baca Juga: 5 Alasan Logis Mengapa Ikan Asin Jadi Lauk Idola Sejuta Umat

3. Jenis garam yang digunakan

leitesculinaria.com

Untuk menghasilkan garam yang berkualitas tinggi, pembuat garam biasanya menggunakan jenis garam dapur murni (NaCl) dengan kadar lebih dari 90 persen. Meski pada kenyataannya, ada beberapa yang menggunakan garam dengan kandungan Mg, Ca, Sulfat untuk menghemat pengeluaran produksi. Garam dengan kandungan tersebut biasanya akan membuat kualitas ikan asin menjadi berkurang.

4. Daging ikan yang diasinkan harus dipotong kecil-kecil

kaum.com

Tingkat ketebalan ikan ternyata berpengaruh terhadap produksi dan kualitas ikan asin, lho. Daging ikan dengan ketebalan maksimal yang akan diasinkan biasanya akan membuat produksi menjadi lebih lama dari biasanya. Selain itu, untuk memperoleh rasa asin yang diinginkan, garam yang digunakan pun biasanya harus dengan jumlah banyak.

Baca Juga: 5 Tanda Ikan Asin Mengandung Formalin, Pahami Ya!

Verified Writer

Iip Afifullah

Someone

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya