Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bolu tape adalah makanan yang dibuat menggunakan bahan utama berupa tape singkong. Penggunaan bahan tersebut akan membuat rasa bolu semakin manis dan lembut, aromanya juga khas, sehingga banyak orang tertarik membuat hidangan tersebut.
Pembuatan bolu tape akan terasa istimewa bila kamu membuatnya dengan tepat. Berikut ini adalah lima kunci membuat bolu tape agar hasilnya lembut dan wangi.
1. Gunakan tape manis yang matang
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/Monserrat Soldú) Saat hendak membuat bolu tape, pastikan bahwa tape singkong yang digunakan memiliki cita rasa manis dan matang. Hal tersebut akan berpengaruh terhadap masakan sehingga rasanya akan jauh lebih enak dan beraroma wangi.
Jika bahan yang digunakan adalah tape asam, khawatir rasa bolu jadi kurang nendang dan membuat sensasi asamnya terlalu pekat. Jadi, coba dulu tape singkong yang hendak kamu beli, jika rasanya sudah sesuai maka bahan bisa segera dipakai.
2. Pakai tape mentega
ilustrasi tape singkong (pixabay.com/Dian A. Yudianto) Di pasaran terdapat bermacam-macam jenis tape yang bisa dijumpai dan disesuaikan dengan selera masing-masing. Khusus untuk pembuatan bolu tape, manis saja belum cukup karena ada jenis tape yang bisa bikin penampilan kue lebih menarik.
Bahan tersebut adalah tape mentega. Warnanya lebih kekuningan sehingga bisa membuat warna bolu bertambah bagus tanpa perlu menggunakan pewarna tambahan. Pilih tape mentega yang tidak berserat dan tidak terlalu matang supaya tekstur bolu lebih lembut.
Baca Juga: 6 Tips Mengukus Kue yang Tepat Agar Hasilnya Maksimal, Catat Ya!
3. Pakai tepung terigu protein sedang
ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/Melvyn Swingler) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Khusus dalam pembuatan kue bolu, kamu harus pintar-pintar memilih jenis tepung terigu yang digunakan. Bolu tape akan terasa lembut kalau dibuat menggunakan tepung serbaguna atau dikenal juga sebagai tepung protein sedang.
Bahan ini dirancang khusus untuk membuat macam-macam kue, termasuk bolu. Sehingga nantinya kue bolu tape akan terasa lebih empuk nan lembut, lebih menggugah selera ketika disajikan sebagai camilan andalan di rumah.
4. Pakai susu UHT atau santan
ilustrasi susu dalam wadah (pexels.com/EKATERINA BOLOVTSOVA) Dalam pembuatan bolu tape ada bahan cair yang harus ditambahkan untuk mencampur seluruh adonan. Alih-alih menggunakan air biasa, akan jauh lebih baik jika bahan tersebut dilengkapi menggunakan susu UHT atau santan.
Fungsi susu atau santan pada kue sama-sama bukan cuma membantu melarutkan bahan, tetapi bisa memperkaya rasa bolu agar lebih legit dan gurih. Selain itu, susu ataupun santan akan mempengaruhi tekstur bolu supaya terasa lebih lembut.
Baca Juga: 5 Alat Masak untuk Mengukus Kue, Gak Cuma Panci Steamer
