Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bistik merupakan salah satu olahan favorit bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia. Secara sederhana makanan ini merupakan bentuk lain dari olahan steik, namun dengan melibatkan bahan-bahan yang cenderung lebih beragam dan melokal.
Olahan bistik sendiri telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan bahan-bahan yang dekat dengan lidah masyarakat. Oleh sebab itu tidak mengherankan jika bumbu yang yang pekat rasa dalam masakan ini adalah kecap manis.
Pengolahan bistik sendiri bisa dibuat dengan aneka macam komponen utama, bahkan ada lima kreasi unik yang bisa kamu jadikan referensi untuk dimasak sendiri di rumah. Seperti macam-macam hidangan berikut ini.
1. Bistik lidah sapi
ilustrasi bistik lidah sapi (unsplash.com/Afif Kusuma) Bahan unik pertama yang bisa diolah sebagai bistik adalah lidah sapi. Bagian tersebut cenderung lebih sering diolah menjadi aneka macam masakan berbumbu kecap, seperti bistik, semur, dan masakan-masakan lainnya.
Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Selain itu, bahan tersebut pun perlu dicuci dengan benar dan direbus agar bau anyirnya menghilang.
Pengolahan bistik lidah sapi ini cukup sederhana. Sebab kamu hanya perlu menyiapkan rebusan lidah sapi yang sudah dipotong-potong. Kemudian bahan itu akan dimasak bersama margarin, bawang-bawangan, tambahan aneka macam kecap, saus sambal, bumbu perasa, serta bisa pula diisi menggunakan jamur bila kamu suka.
Baca Juga: 5 Tips Buat Bistik Ayam Krispi Juicy dan Renyah, Mudah Banget!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Bistik tahu
ilustrasi bistik tahu (pixabay.com/Nicky Girly) Tahu merupakan salah satu bahan ekonomis kaya protein yang dengan mudah bisa kamu temukan di berbagai penjuru di Indonesia. Oleh sebab itu tidak heran jika tahu sering diolah menjadi aneka masakan menarik, salah satunya dibuat sebagai bistik yang lezat dan berbumbu.
Uniknya, tahu ini akan dihancurkan terlebih dahulu dan diberi bumbu dapur, seperti bawang-bawangan sampai penyedap. Kemudian ditambahi menggunakan telur dan dibentuk sesuai selera menyerupai steik. Lantas digoreng sampai matang sebelum dimasak menggunakan bumbu bistik yang terdiri dari bumbu halus, kecap, saus sambal, dan aneka macam perasa.
3. Bistik bola-bola daging
ilustrasi bistik bola-bola daging (pixabay.com/yuhanlikefilm) Jika umumnya dalam pembuatan bistik bahan utama yang digunakan adalah potongan daging utuh. Maka kali ini masakan tersebut akan dibuat menjadi lebih spesial, lantaran bahan utamanya terdiri dari bola-bola daging. Komponen utama yang digunakan bisa berupa daging sapi atau ayam, disesuaikan dengan selera kamu dan keluarga di rumah.
Proses pembuatan bola-bola daging pun agak mirip dengan pembuatan bakso. Bedanya kali ini kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti kecap manis dan telur. Kemudian bola-bola akan dimasak menggunakan metode penggorengan bersama bumbu bistik, agar terasa lebih nikmat dan juga bumbunya menyerap sampai ke dalam adonan daging.
4. Bistik tempe
ilustrasi bistik tempe (kathysvegankitchen.com) Bahan unik berikutnya yang juga tidak kalah terjangkau, bukan lain adalah tempe. Sama-sama memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, rupanya tempe akan cocok ketika berpadu dengan bumbu bistik yang manis dan gurih. Belum lagi kamu bisa membentuk adonannya serupa dengan steik atau bisa langsung digoreng agar lebih praktis.
Jika kamu ingin membuatnya serupa dengan steik, maka tempe bisa dihaluskan dan ditambahi menggunakan aneka macam penyedap, termasuk telur. Setelah dibentuk menjadi steik, tinggal baluri menggunakan tepung roti dan digoreng. Selanjutnya masak tempe bersama bumbu bistik sampai matang, dan sajikan bersama aneka macam sayuran segar.
Baca Juga: 9 Pewarna Merah Alami untuk Makanan, Semua dari Bahan Dapur
