Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salad buah beberapa waktu belakangan ini tengah menjadi salah satu sajian favorit di Indonesia. Hidangan ini dibuat menggunakan potongan buah segar yang dikonsumsi bersama tambahan mayonnaise, kental manis, hingga taburan keju untuk memperoleh perpaduan rasa yang lebih menggugah selera.
Salad buah sendiri sebetulnya memiliki sensasi yang garing dan berair. Namun, jika kandungan airnya sangat tinggi maka hal tersebut malah menimbulkan salad buah berair yang merugikan.
Beberapa kerugian dari salad buah yang berair adalah penurunan tekstur, pemisahan rasa, saus yang menjadi sangat encer dan kurang nendang, serta bisa membuatnya rentan berubah menjadi basi. Maka dari itu, untuk menghindari salad buah yang sangat berair, kamu perlu mengetahui lima penyebabnya berikut ini.
1. Buah terlalu matang
ilustrasi buah-buahan (pexels.com/PhotoMIX Company\) Buah yang terlalu matang memang bisa memberikan rasa manis terhadap salad. Namun, kamu juga harus mengetahui bahwa penggunaan buah yang terlalu matang bisa menyebabkannya jadi sangat berair. Hal itu karena ketika buah mencapai tingkat kematangan yang lebih dari seharusnya. Alhasil, bahan-bahan ini cenderung berubah tekstur menjadi lembek dan bisa melepaskan lebih banyak air.
Hal tersebut mengakibatkan peningkatan kadar air dalam salad buah, sehingga nantinya kamu akan merasa sajian jadi sangat encer, kurang enak, dan terkesan memisah. Maka dari itu, sangat penting untuk mengukur kematangan buah supaya tidak berlebihan. Hal itu karena nantinya buah bisa berpotensi memberikan kelebihan air yang membuat tekstur jadi kurang maksimal.
Selain itu, beberapa buah yang terlampau matang juga memiliki rasa manis yang sangat tinggi, sehingga nantinya hidangan jadi kurang nyaman ketika dinikmati. Maka dari itu, sangat diperlukan kebijakan untuk memilih buah yang tepat agar hidangan ini jadi lebih maksimal.
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Salad Buah Tetap Creamy dan Tahan Lama
2. Campuran buah memiliki kandungan air tinggi
ilustrasi buah-buahan (pexels.com/Trang Doan) Penggunaan buah dengan kadar air yang tinggi bisa menyebabkan salad buah menjadi sangat berair. Tak perlu terlampau matang, buah-buahan ini memiliki kadar air yang cukup tinggi dibandingkan buah-buahan yang lainnya meski matangnya pas. Contohnya adalah stroberi, semangka, melon, dan sejenisnya.
Jika kamu hanya menggunakan buah-buahan tersebut, maka tidak heran jika nantinya salad buah-buahanmu sangat encer dan berair. Maka dari itu, untuk menghindari salat buah yang terlalu berair, kamu perlu memperhatikan jenis buah yang digunakan.
Kombinasikan buah-buahan tinggi air bersama buah-buahan dengan kadar air yang lebih rendah. Jadi, kamu bisa mendapatkan makanan yang lebih seimbang dan hasilnya menggugah selera.
3. Buah yang dicuci tidak dikeringkan dengan baik
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
buah yang dicuci (pexels.com/Any Lane) Penyebab salad buah menjadi sangat berair bisa juga diakibatkan oleh proses pencucian yang belum tuntas. Untuk beberapa buah yang biasanya menyertakan kulit ketika hendak dicampurkan menjadi salad, maka proses mencucinya pun harus dilakukan dengan cermat.
Tetapi tahap yang kerap diabaikan adalah proses pengeringan buah-buahan tersebut. Kamu semestinya melakukan pengeringan dengan baik, agar salad buah menjadi creamy dan nikmat. Namun, kalau kamu mengabaikan proses pengeringan, maka tidak heran jika nantinya salad buah buatanmu jadi lebih encer dan sangat berair. Sebab, sisa pembersihan yang tidak dihilangkan.
Oleh sebab itu, sangat penting untuk membersihkan kelebihan air tersebut menggunakan tisu atau handuk dapur. Setelah itu, baru kamu bisa mengolahnya ke tahap selanjutnya agar hidangan ini jadi lebih nikmat.
4. Pemakaian jus buah
ilustrasi jus mangga (pexels.com/ROMAN ODINTSOV) Memang tidak semua menggunakan bahan tambahan ini. Namun, ada juga yang ingin bereksperimen untuk menambahkan sensasi yang lebih creamy dengan menambahkan jus buah, sebagai salah satu pelengkap komponen salad buah.
Penggunaan jus buah memang sah-sah saja jika kamu ingin mendapatkan tekstur salad buah yang lebih variatif. Namun, kamu juga harus menilik kembali komposisi yang digunakan selain daripada jus buah tersebut. Misalnya, jenis buah yang digunakan, kekentalan mayo, penggunaan kental manis, maupun bahan-bahan lainnya.
Jika kamu terlalu banyak menggunakan bahan dengan kandungan air yang tinggi, maka hal ini bisa menyebabkan salad buah buatanmu berair dan sangat encer. Oleh karena itu, bijaklah jika ingin menggunakan jus buah terhadap olahan salad ini.
Baca Juga: Resep Salad Buah Cokelat yang Viral di TikTok, Lezat Menggoda!
