Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Omurice adalah masakan populer dari Jepang dengan nasi goreng berbalut telur dadar. Banyak ide sajian omurice yang cukup populer, salah satunya dengan menaruh telur di atas nasi. Kemudian, permukaan atas telur akan disobek hingga telur lumer ke bagian nasi yang ada di dalamnya.
Untuk memperoleh tekstur telur yang lembut dan creamy seperti itu, diperlukan proses pembuatan yang penuh ketepatan dan ketelitian. Yuk, simak tips membuat telur omurice berikut ini, agar buatanmu semakin menggugah selera.
1. Gunakan telur yang segar
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Klaus Nielsen) Saat hendak memasak hidangan apa pun, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam kondisi bagus dan segar. Ini termasuk ketika kamu hendak mengolah telur menjadi kondimen pembuatan omurice. Semakin berkualitas bahan yang digunakan, maka rasanya pun akan semakin istimewa.
Dalam resep otentiknya, telur yang digunakan merupakan telur Jepang. Namun sebagai penggantinya, kamu bisa menggunakan telur biasa yang masih fresh untuk menghadirkan sensasi rasa lezat dan menggugah selera. Ukuran telur yang dipakai bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing.
Baca Juga: 5 Trivia Omurice, Nasi Goreng Omelet Jepang yang Cocok untuk Sarapan
2. Pakai wajan anti lengket
ilustrasi cast iron skillet (pixabay.com/Taken) Saat membuat telur omurice bukan cuma bahan yang harus diperhatikan, tetapi alat masaknya pun mesti menggunakan yang terbaik. Hal ini diterapkan untuk melancarkan proses memasak adonan. Sehingga rasa dan penampilan makanan tetap terjaga sampai disajikan sebagai pelengkap omurice.
Rekomendasi wajan yang digunakan untuk pembuatan telur omurice sebaiknya adalah wajan datar. Untuk mempermudah proses memasak, pastikan wajan tersebut memiliki formula anti lengket agar tidak menghambat proses memasak, karena adonan bisa di-handle dengan baik.
3. Pakai sedikit minyak untuk menggoreng
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi minyak dan bawang (pexels.com/Vikki) Meskipun wajan yang kamu pakai untuk membuat telur omurice memiliki formula anti lengket, tetapi akan jauh lebih baik jika wajan tersebut diberi sedikit minyak. Ini dilakukan supaya tekstur telur dan rasanya sama-sama menggugah selera. Dengan demikian, omurice buatanmu akan jauh lebih istimewa.
Perbedaan antara penggunaan minyak pada saat membuat telur omurice dengan telur lainnya adalah minyak yang diperlukan hanya sedikit saja. Setelah dituang ke wajan, ratakan minyak ke seluruh bagian menggunakan bantuan tisu atau kain khusus agar tidak ada yang terlalu oily di satu sisi.
4. Atur suhu api agar teksturnya pas
ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/RDNE Stock project) Ciri khas telur omurice yang satu ini adalah bagian luar yang set maksimal, sedangkan bagian dalamnya masih fluffy dan sedikit creamy. Untuk bisa mendapatkan tekstur tersebut, pastinya kamu harus mengatur suhu api dengan benar supaya telur tidak sepenuhnya matang dengan tekstur padat.
Idealnya, suhu api yang digunakan dalam pembuatan telur omurice ialah sedang tinggi di awal. Ketika bagian luarnya sudah set dengan baik, maka kamu bisa mengecilkan api supaya bagian dalamnya tetap creamy dan lembut.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Omurice, Nasi Goreng Berbungkus Telur yang Lezat!
