Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Risol ragout adalah inovasi gorengan yang dibuat menggunakan kulit dadar dengan isian creamy dari saus khusus dan aneka macam daging. Nantinya risol ragout akan dibaluri menggunakan tepung roti agar bagian luarnya terdapat sensasi garing yang menambah intensitas rasa gorengan tersebut.
Dalam pembuatan risol ragout sebenarnya tidak banyak berbeda dari risol biasa, namun kamu bisa memaksimalkan sajian tersebut berdasarkan 12 tips membuat risol ragout berikut ini. Simak sampai tuntas agar rasanya makin yummy, ya!
1. Pastikan untuk membuat konsistensi adonan kulit risoles yang tidak terlalu cair, agar nanti kulit tidak gampang sobek saat dimasuki isian
ilustrasi adonan tepung (pixabay.com/Long Nguyen) 2. Selain menggunakan susu UHT, kamu tetap bisa membuat kulit risol memakai air biasa. Ini akan membuat bahan lebih hemat
ilustrasi air di dalam gelas (pexels.com/Pixabay) 3. Selain mengandalkan daging ayam, isian ragout bisa pula diganti menggunakan bahan lain. Misal daging sapi, kornet, sosis, dan lain-lain
ilustrasi daging segar (pexels.com/makafood) 4. Bukan cuma daging, kamu bisa pula mengganti isian dengan bahan ekonomis dari sayur. Seperti wortel, jagung, kentang, dan sejenisnya
ilustrasi potongan wortel (pixabay.com/congerdesign) 5. Tumis bawang sampai matang agar tidak berbau mentah, namun jangan terlalu gosong supaya tidak pahit
ilustrasi menumis bawang (pixabay.com/günter) 6. Memasak isian ragout bisa dimaksimalkan dengan tambahan susu UHT atau air kaldu, biar rasanya lebih enak serta gurih
ilustrasi susu dan margarin (pexels.com/Pavel Danilyuk) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Kulit Risol Mayo Anti Robek, Lebih Renyah!
7. Tambahkan parutan keju ke dalam isian ragout untuk menambah sensasi creamy dan gurih pada risoles
ilustrasi keju parut (freepik.com/jcomp) 8. Pastikan kondisi kulit risol tidak terlalu panas agar aman saat dipegang. Bila ujungnya tidak mau merekat, gunakan lem dari adonan tepung
Ilustrasi adonan risol (pexels.com/Natalie Bond) 9. Pilih tepung roti dengan kualitas terbaik untuk memberi penampilan yang bagus dan tekstur renyah pada makanan
ilustrasi tepung roti (freepik.com/topntp26) 10. Simpan risol di dalam lemari es sebentar untuk memberikan hasil yang lebih renyah saat makanan tersebut digoreng
ilustrasi wanita membuka lemari es (pexels.com/Kindel Media) 11. Saat menggoreng risoles ragout, pastikan kamu memasaknya di api sedang agar isian tidak mudah pecah dan luarnya gosong
ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/cottonbro) Baca Juga: 10 Resep Risol Mayo Lumer Enak yang Mudah untuk Dibuat
