Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Apa kamu pernah mendengar Camellia sinensis? Camellia sinensis adalah tanaman teh yang daun dan pucuk daunnya biasanya digunakan sebagai bahan utama pembuatan teh. Ternyata Camellia sinensis bukan hanya bisa dibuat untuk satu jenis teh saja, lho.
Agar lebih tahu, yuk simak teh apa saja yang bisa dibuat dari daun Camellia sinensis lewat penjelasannya di bawah ini.
1. Teh hitam
pexels.com/Reyhaneh Ahmadi Teh ini disebut teh hitam, karena warna daunnya sebelum penyeduhan berwarna hitam. Sementara itu, beberapa yang lain juga menyebutnya dengan teh merah. Hal ini dikarenakan larutan yang dihasilkan saat diseduh akan berwarna merah.
Teh hitam adalah jenis teh yang paling populer di dunia. Diperoleh melalui proses pelayuan, penggulungan, oksidasi, dan pengeringan. Teh ini memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan jenis lain karena diproses paling lama.
Baca Juga: Baik untuk Kesehatan, 5 Jenis Dedaunan Ini Bisa Diolah Jadi Teh
2. Teh hijau
Teh hijau berasal dari Tiongkok yang telah populer selama ribuan tahun. Teh hijau diperoleh melalui proses pengukusan, penggulungan, dan pengeringan.
Teh hijau dan teh hitam berasal dari bagian daun Camellia sinensis yang sama. Bedanya, teh hitam diperoleh melalui proses fermentasi (oksidasi enzimatis) sedangkan teh hijau tidak.
Ada banyak jenis teh hijau, beberapa di antaranya yang populer seperti sencha, genmaicha, dan matcha.
3. Teh putih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Teh putih pada mulanya digunakan sebagai teh penghormatan kepada kaisar Tiongkok. Saking eksklusifnya, dahulu teh ini hanya boleh dikonsumsi oleh keluarga kerajaan saja.
Teh putih diolah dari daun Camellia sinensis saat kuncupnya masih tertutup rapat dan dipetik dengan hati-hati. Teh jenis ini memiliki tahapan pengolahan yang paling singkat. Hal ini karena setelah dipetik, kuncup daunnya langsung dikeringkan tanpa disangrai atau dioksidasi.
Teh putih tergolong mahal dikarenakan berasal dari daun-daun pilihan. Hal ini juga mengakibatkan hanya sedikit orang yang mengkonsumsinya dan menjadi kurang populer dibandingkan teh hitam dan teh hijau.
4. Teh oolong
Teh berikutnya yang juga berasal dari daun Camellia sinensis adalah teh oolong. Teh oolong diproses semi-fermentasi, artinya mengalami periode oksidasi singkat (fermentasi) yang mengubah daun dari hijau menjadi merah kecokelatan.
Sebagai teh semi-fermentasi, oolong dapat dianggap sebagai teh yang berada di tengah-tengah antara teh hitam dan teh hijau. Bahan baku teh oolong diambil dari tiga daun teh teratas yang tidak terlalu muda, tetapi juga tidak terlalu tua.
Baca Juga: 5 Jenis Teh yang Bukan Berasal dari Daun Teh, Ada Apa Saja?
