Dodol merupakan kudapan khas Nusantara yang umumnya dibuat dari tepung ketan sebagai bahan utamanya. Setiap daerah memiliki rasa dodol tersendiri, seperti dodol durian, dodol ketan hitam, dan yang paling populer ialah dodol khas Garut. Tapi pernah gak nih kamu mendengar nama dodol kentang? Yap, meskipun terdengar aneh bagi kaum awam tapi ini menjadi camilan andalan masyarakat Jambi.
Yuk berkenalan lebih dekat dengan dodol kentang!
Kentang merupakan hasil pertanian terbaik dari Kabupaten Kerinci, Jambi, ini yang membuat proses penciptaan dodol kentang. Meskipun terdengar aneh karena menggunakan bahan baku kentang yang biasa dimasak menjadi lauk namun dodol ini banyak disukai para wisatawan luar negeri yang melancong ke Jambi.
Kentang-kentang yang akan dimasak menjadi dodol harus direbus dan dihaluskan terlebih dahulu. Demi menjaga keaslian rasa kentang tidak banyak bahan tambahan yang dicampur, bahan tambahannya hanya terdiri dari santan kelapa, gula, garam dan pewarna makanan. Setelah itu dodol diaduk selama 2-3 jam sebelum dicetak.
Karena bebas dari pengawet dodol kentang ini pun harus dijemur agar lebih tahan lama. Dodol yang telah dijemur seharian biasa dikemas dalam kertas minyak dan awet hingga 2 bulan lamanya.
Meskipun terbuat dari kentang tapi dodol kentang memiliki rasa unik yang mungkin belum pernah kamu temui sebelumnya. Dodol bertekstur kenyal nan lembut ini punya campuran rasa gurih dan manis yang pas, sehingga cocok bagi yang tidak suka rasa manis sekalipun.
Walaupun kentang termasuk bahan panganan yang tidak berharga murah tapi kamu gak perlu khawatir, di Kabupaten Kerinci ini hasil pertanian kentang melimpah sehingga produk olahannya pun dijual dengan harga yang tidak menguras kantong. Untuk sebungkus dodol kentang yang dikemas dalam mika plastik, kamu bisa membelinya seharga Rp.15,000- Rp.25,000 saja.
Nah, untuk membeli oleh-oleh yang satu ini kamu bisa dengan mudah menemukan toko oleh-oleh di sekitar Desa Lubuk Nagodang. Jika penasaran kamu pun bisa berkunjung ke perkebunan kentang dan mendatangi proses pembuatannya secara langsung di usaha rumahan dodol kentang yang ada di sekitarnya.
Selain bolu kojo dan lempok durian, jangan lupa membeli oleh-oleh unik yang satu ini ya saat liburan ke Jambi. Dijamin rasanya mengesankan dan bikin kamu ketagihan!