Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang banyak tumbuh di Kawasan Asia Tenggara, seperti di Indonesia. Beras berwarna hitam tersebut bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung antioksidan.
Dalam kehidupan sehari-hari, ketan hitam kerap dijadikan bahan hidangan penutup tradisional. Cara pengolahannya yang cukup mudah membuatnya selalu jadi pilihan.
Teksturnya lembut, tapi lengket menjadi ciri khasnya tersendiri. Berikut sepuluh kreasi ketan hitam yang bisa jadi inspirasi masakanmu.
1. Dimasak dengan cara dikukus, bubur ketan hitam semakin nikmat dengan tambahan santan dan gula merah
2. Klepon ketan hitam punya isian yang sama dengan klepon pada umumnya, hanya saja lapisan luarnya terbuat dari beras ketan hitam
instagram.com/vivie_arihanie 3. Madumongso menggunakan ketan hitam sebagai bahan utamanya. Sebelumnya, diolah menjadi tape, sehingga timbul rasa asam
instagram.com/dapoersikoko 4. Selain dari ketan hitam, kue talam ini terbuat dari tepung sagu dan santan. Teksturnya bikin nagih!
5. Tape ketan hitam dibuat dengan cara fermentasi, yang didiamkan selama tiga hari. Taburan ragi tape jadi kunci kenikmatan hidangan ini
instagram.com/ratihanggorowati Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Olahan Tempe ala Anak Kos, Gampang Banget!
6. Kue mochi bisa ditemukan di berbagai kota, seperti Semarang dan Bandung. Isian kacang tanah yang manis bikin lidah bergoyang
7. Kue lapek khas Bugis bisa dibuat dari ketan hitam. Bahan-bahan lainnya terdiri dari parutan kelapa, vanili, gula, dan garam
8. Lupis khas Surabaya biasa disajikan bersama cenil atau klantink. Teksturnya padat dan lembut, disiram taburan kelapa dan gula merah
9. Selain pakai ketan putih, kue wajik juga bisa menggunakan ketan hitam. Warnanya memang lebih gelap, tetapi rasanya lebih nikmat
Baca Juga: 7 Resep Olahan Ikan Bandeng yang Enak dan Bergizi, Bikin Lahap Makan!
