Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Opor ayam seakan menjadi hidangan wajib yang disajikan saat Lebaran. Menu ini biasanya disantap bersama potongan ketupat, sambal goreng ati kentang, dan taburan bawang goreng. Kuah santannya terasa begitu gurih.
Sayangnya, tak semua orang pandai memasak opor ayam yang enak untuk Lebaran. Entah daging ayamnya yang alot atau kuah santannya kurang sedap.
Nah, buat kamu yang suka bikin opor ayam sendiri menjelang Lebaran, cobalah menerapkan beberapa tips membuat opor ayam berikut ini. Dijamin rasanya kian gurih dan sedap!
1. Gunakan daging ayam yang masih segar dan berkualitas. Kamu bisa memilih ayam kampung, ayam jantan, atau ayam negeri
Daging ayam (applestonemeat.com) 2. Potong daging ayam secara seragam, normalnya menjadi 8-12 potong. Kalau terlalu besar, bumbu sulit meresap dan daging tak empuk
Mengiris daging ayam (healthline.com) 3. Sebelum dimasak, baluri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan sebentar. Daging bisa jadi lembut, lho
Marinasi daging ayam (recipetineats.com) 4. Gunakan bumbu opor yang segar. Hindari membeli bumbu instan siap jadi, karena bisa membuat rasa opor kurang sedap
Bahan bumbu halus (instagram.com/indonesian_food_society) 5. Haluskan semua bumbu rempah secara manual, dengan begitu aroma jadi lebih sedap. Kamu bisa gunakan ulekan atau food processor
Food processor (businessinsider.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Opor Ayam Putih, Masakan Wajib Saat Lebaran
6. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Pastikan hingga benar-benar matang supaya gak langu dan tidak bikin opor mudah basi
ilustrasi menumis bumbu halus (spiceitupp.com) 7. Gunakan santan asli dari kelapanya, hindari yang bubuk atau instan. Pakai dua jenis santan, yang kental dan encer sekaligus, ya
Merebus santan (simplyrecipes.com) 8. Pilih isian opor ayam yang sesuai, seperti tahu putih, kentang, dan telur puyuh. Sesuai jumlahnya, supaya bumbu meresap merata
9. Lama masak opor ayam tergantung jenis ayam. Selalu gunakan api kecil saat memasak, supaya gak hangus, bumbu meresap, dan kuah kental
Opor ayam (instagram.com/resepyayay) Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning untuk Lebaran, Begini Cara Masaknya
