Resep Opor Ayam Kuning, Bumbu, dan Cara Membuatnya

Bumbunya meresap sempurna, lho

Opor ayam kuning (instagram.com/pearler60)

Opor ayam dikenal sebagai makanan yang wajib ada saat Lebaran Idulfitri. Terbuat dari daging ayam yang direbus bersama kuah kental sampai bumbu meresap.

Uniknya, ada kuah opor ayam kuning dan opor ayam putih. Rasanya sama-sama nikmat, tergantung seleramu. Bedanya, opor kuning biasanya dicampur kunyit sebagai pewarnanya.

Kalau kamu berencana membuat opor ayam kuning juga, berikut cara membuat dan resep opor ayam kuning untuk panduanmu.

1. Bahan-bahan resep opor ayam kuning

Ilustrasi paha ayam (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)

2 ekor ayam
400 ml santan instan
6 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
bawang goreng secukupnya
air secukupnya

Bahan bumbu halus:

20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
4 ruas kunyit
4 ruas jahe
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh kemiri
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya

2. Tumis bumbu halus bersama bahan-bahan lain

Tumis bumbu halus (seriouseats.com)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dahulu. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.

3. Campurkan bumbu dengan ayam

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Memasak di atas kompor (eatthis.com)

Setelah harum, tambahkan ayam bersama air ke dalam wajan. Aduk sampai merata, biarkan bumbunya meresap sempurna dahulu. Tambahkan santan instan ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata.

4. Tambahkan bahan-bahan lainnya

Aduk semua bahan sampai merata (unsplash.com/Clemono)

Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam wajan, aduk kembaliu sampai merata. Diamkan dahulu beberapa saat sampai bumbu meresap. Setelah itu, cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera.