8 Ragam Sate Khas Jawa Tengah yang Dijamin Menggugah Selera 

2. Sate Loso – Pemalang

Sebutan Loso untuk sate khas Pemalang ini bermula dari Pak Loso yang memprakarsai sate khas Kota Ikhlas ini. Kemudian resepnya turun-temurun di kalangan masyarakat Pemalang sehingga banyak yang meniru membuat sate dengan bahan dasar daging kerbau ini hingga menjadi sate yang ikonik dari Pemalang. Daging kerbau atau yang sekarang banyak juga diganti dengan daging sapi yang telah dipotong dan ditusuk-tusuk menjadi sate ini dibacem dengan bumbu sebelum dibakar. Sate dengan bumbu kacang ini biasanya disajikan dengan sup tulang muda dan tauge.

3. Sate Bumbon – Kendal

Berbahan dasar daging sapi, sekilas sate ini terlihat mirip dengan sate berbumbu kacang pada umumnya ya. Perbedaan sate bumbon dengan sate lainnya adalah adanya penggunaan berbagai rempah seperti jahe, kemiri, hingga kapulaga yang digunakan sebagai bumbu pengganti ketika sate dibakar. Sebagai pemanis pengganti kecap digunakan pula gula jawa sebagai campuran ke dalam bumbunya. Dengan penggunaan rempah-rempah tersebut bisa terbayang gurih dan lezatnya sate ini.

4. Sate Serepeh – Rembang

Sate Serepeh biasanya menggunakan daging ayam, berbeda dari sate Madura yang berbumbu kacang, sate ini menggunakan bumbu bersantan kental yang ditambah dengan gula jawa yang dihaluskan sehingga menghasilkan warna kemerah-merahan. Bumbu bersantan gula jawa inilah yang menjadi ciri khas sate serepeh yang gurih nan menggugah selera. Sate Serepeh makin nikmat bila dinikmati dengan nasi tahu.

5. Sate Buntel – Solo

Sesuai dengan namanya, sate buntel merupakan sate berbahan dasar daging kambing yang dibungkus atau dalam Bahasa Jawa dibuntel dengan lemak kambing. Karena kelezatannya, kuliner khas Solo ini digemari oleh Presiden ke-7 Indonesia, Bapak Joko Widodo yang juga berasal dari Solo, loh.

6. Sate Kere – Solo

Disebut sate kere karena bermula pada zaman dahulu di mana tidak semua kalangan masyarakat dapat menikmati sate daging yang dikenal cukup mahal. Untuk menyiasatinya, terciptalah sate dengan bahan dasar tempe gambus sebagai pengganti daging. Sate kere biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Kuliner ini viral karena menjadi menu sajian yang tak biasa saat dihidangkan untuk acara pernikahan Kahiyang Ayu, putri Presiden Jokowi.

7. Sate Ambal – Kebumen

Keunikan dari sate ambal ini terdapat pada bumbu tempe yang digunakan. Untuk membuat bumbu tempe ini, tempe harus ditumbuk dengan berbagai rempah sampai halus, tidak lupa ditambahkan cabai dan bawang goreng pada penyajiannya. Manis dan gurih yang dihasilkan dari daging ayam dan campuran rempah pada sate ambal ini dinilai mirip dengan cita rasa dendeng.

Penasaran ingin mencicipi sate satu ini? Mampir saja ke kawasan pesisir selatan Kabupaten Kebumen, tepatnya di Kecamatan Ambal yang menjadi dilalui jalan lintas Yogyakarta-Cilacap.