5 Tips Membuat Sate Ayam Khas Senayan Juicy dan Meresap

2. Gunakan bumbu marinasi cair dan halus 

Merendam ayam dengan bumbu marinasi yang cair akan membuat potongan ayam lebih juicy dan bersih. Setelah memotong ayam secara memanjang, pindahkan ke mangkuk untuk dimarinasi.

Setelah itu, blender hingga halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air lalu tuang ke ayam. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, bila bumbu terlalu kental. Tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

3. Bisa dipanggang menggunakan panci anti lengket 

Kamu juga bisa memasak sate ayam Senayan dengan wajan anti lengket yang ukurannya besar. Ukuran tusuk gigi bisa kamu sesuaikan dengan ukuran wajan yang kamu miliki. Jika terlalu panjang, potong tusuknya hingga sesuai.

Setelah menusuk sate, panaskan wajan dan masukkan sedikit margarin. Masukkan sate ke dalam wajan, masaklah hingga kedua sisinya kecokelatan. Kecilkan api, lalu tutup wajan dan masak sebentar agar daging benar-benar matang.

4. Masak bumbu kacang di api kecil 

Untuk membuat saus kacang, panaskan sedikit minyak, tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan. Blender kacang, air, dan tumisan bawang cabai hingga halus dan masak kembali.

Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, lalu masak dengan api kecil agar tidak meletup saat mendidih. Masak sambil diaduk hingga sausnya mengental.