5 Tips Bikin Sate Maranggi agar Empuk ala Devina Hermawan
sate maranggi (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kamu yang sedang mencari ide untuk menu berbuka puasa hari ini? Bagi kamu yang ingin mengisi kekosongan perut dengan rasa yang menggoyang lidah, kamu bisa membuat sate maranggi.
Sate maranggi biasanya disajikan dengan sambal tomat yang rasanya segar. Sangat cocok dengan daging sapi yang dibakar dan juicy.
Bagi kamu yang ingin tahu tips cara membuat sate maranggi yang benar, yuk simak 5 tips berikut. Tips ini dibagikan Devina Hermawan melalui kanalnya di Youtube. Rasanya dijamin empuk dan sangat menggugah selera.
1. Potong miring daging seukuran jari telunjuk
ilustrasi ukuran daging (youtube.com/Devina Hermawan)Terdapat trik untuk membuat sate maranggi yang empuk sekaligus membuatnya rapi saat dimasukkan pada tusukan. Tips ini dilakukan saat memotong daging sapi dan tidak asal memotongnya.
Hal itu dilakukan dengan memotong daging sapi secara miring seukuran jari telunjuk disertai dengan membelah serat daging agar teksturnya menjadi lebih empuk.
2. Marinasi selama 1-2 jam
ilustrasi marinasi daging (pixabay.com/gate74)Marinasi merupakan tahap terpenting saat membuat hidangan daging. Untuk membuat sate maranggi, marinasi daging selama 1-2 jam agar daging empuk dan bumbu meresap.
Marinasi daging menggunakan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, air asam jawa, kecap, gula merah, garam, merica, dan kaldu.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Sate Maranggi Jakarta Selatan, Kelezatan Tiada Dua
3. Rendam tusuk sate dalam air
Editor’s picks
Proses merendam tusuk sate (youtube.com/Devina Hermawan)Rendam tusuk sate terlebih dahulu di dalam air agar tidak menghitam saat dibakar. Hal ini perlu dilakukan agar sate maranggi buatanmu menggugah selera karena warnanya yang sempurna.
Setelah direndam, tusuk daging yang sudah dipotong tipis dan memanjang dengan arah zig-zag.
4. Potong bagian tengah secara diagonal
ilustrasi daging yang sudah ditusuk (youtube.com/Devina Hermawan)Untuk membuat bentuk sate yang proporsional, kamu perlu memerhatikan potongan daging yang akan ditusuk. Potonglah daging di bagian tengah secara diagonal untuk saling mengisi ketebalan.
Jika daging dipotong secara dadu, daging akan lebih tebal sehingga bumbu tidak mudah meresap dan dagingnya sulit ditusuk.
5. Buat sambal tomat khas sate maranggi
ilustrasi sambal tomat (youtube.com/Devina Hermawan)Untuk sambal tomatnya, pertama-tama ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau, ulek hingga halus. Masukkan irisan tomat dan bumbui dengan gula dan perasan jeruk limau.
Aduk semuanya hingga rata. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap.
Itulah tips membuat sate maranggi agar empuk ala Devina Hermawan. Selain empuk, rasanya dijamin buatmu ketagihan. Yuk, buat sekarang untuk disantap saat berbuka puasa!
Baca Juga: Pencinta Sate Wajib Tahu, Ini 5 Sate Legendaris Khas Lombok
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
