Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sambal telah menjadi bagian dari hidup orang Indonesia. Tanpa sambal, semua hidangan terasa sangat hambar. Sebab, rasa pedas sambal bisa meningkatkan selera makan secara drastis.
Ada banyak sambal yang tersebar di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal dengan cita rasa sendiri, termasuk Jawa Barat.
Ada apa saja? Inilah beberapa sambal khas Jawa Barat yang bisa kamu cicipi.
1. Sambal dadak memiliki perpaduan rasa pedas dan segar yang sangat khas, karena ada irisan jeruk limonya
instagram.com/mamadiahdee 2. Sambal oncom terbuat dari campuran oncom dan cabai. Bentuknya mirip tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah fermentasi
3. Sambal cikur memakai kencur sebagai bahan utamanya. Aroma kencur yang menyengat bikin sambal punya cita rasa khas tersendiri
instagram.com/eka_hartmann 4. Sambal cibiuk dengan warna hijaunya yang khas ternyata dari tomat hijau. Ciri khas sambal cibiuk memiliki tekstur yang agak kasar
5. Sambal terasi kerap ditemukan di mana-mana. Kalau di Jawa Barat, sambal terasi digoreng dulu sebelum disajikan, sehingga rasanya lebih gurih
instagram.com/miracle.dohappens Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Resep Sambal Hanya Lima Langkah ala Yummy App, Bikin Ngiler!
6. Sambal goang terbuat dari campuran cabai, bawang, dan kencur, lalu disiram minyak panas. Biasanya, sambal goang disajikan dengan nasi tutug oncom
IDN Times/Sukma Mardya Shakti 7. Sambal leunca menggunakan cabai merah, bawang merah, terasi, dan leunca sebagai bahan utamanya. Leunca termasuk lalapan yang sering hadir pada hidangan khas Sunda
8. Sambal tomat tersebar di seluruh Indonesia dengan ciri khas masing-masing. Di Jawa Barat, bahan utama sambal tomatnya digoreng sampai matang dahulu, barulah dihaluskan
9. Sambal goreng jamblang terdiri dari cabai, bawang, kunyit, jahe, dan ketumbar. Nah, biasanya disajikan bersama nasi jamblang
instagram.com/priscillarosalinda Baca Juga: 10 Sambal Khas Bali yang Harus Kamu Cobain, Pedasnya Menggugah Selera
