Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain gurame, ikan kakap juga jadi menu paling dicari di rumah makan seafood. Jenisnya banyak, ada kakap merah, putih, kuning, hingga hitam. Semuanya bisa dimasak jadi beragam hidangan lezat.
Sebelum mulai memasak ikan kakap, kamu harus memahami beberapa tipsnya dulu. Karena kalau salah cara memasaknya, ikan jadi tidak segar, baunya amis, hingga rasa yang cenderung hambar.
Yuk, simak beberapa tips memasak ikan kakap di bawah ini!
1. Pilih ikan kakap yang matanya masih jernih. Kalau matanya buram, bisa jadi ikan kakap yang kamu beli tidak segar
2. Tak hanya menilai dari mata ikan, kamu bisa menyentuh dagingnya. Kalau lembek dan tidak keras, maka ikan kakap tidak segar
3. Kalau kamu beli dalam bentuk fillet, pilih yang kulitnya masih menempel pada daging, supaya tak mudah hancur saat dimasak
4. Sebelum dimasak, cuci dengan air dingin. Tidak disarankan mencuci dengan air panas, karena ikan akan setengah matang sebelum waktunya
5. Untuk menghilangkan bau amisnya, rendam di dalam larutan susu sekitar 20 menit. Pastikan jangan terlalu lama, karena bisa bikin lembek!
IDN Times/Sukma Mardya Shakti Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Kreasi Olahan Ikan Kakap, Kenikmatannya Siap Bikin Ketagihan
6. Tak hanya susu, kamu bisa baluri ikan dengan larutan asam, seperti jus lemon dan cuka. Lima menit saja biar gak terlalu lembek
7. Baking ikan kakap di dalam oven dengan bumbu berupa garam, jus lemon, dan bubuk lada hitam. Oleskan margarin biar dagingnya tetap lembab
8. Kalau kamu memilih ikan kakap fillet, panggang di dalam oven. Bumbui dengan bubuk bawang putih dan lada hitam, lalu tambahkan saus sesuai selera
9. Cara paling simpelnya dengan digoreng. Bumbui sebelum digoreng, supaya dagingnya makin gurih
Baca Juga: 5 Tips Memasak Daging Bebek yang Enak dan Empuk, Gak Ada Lagi Bau Amis
