Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memasak udang kadang terlihat gampang, sehingga sebagian orang meremehkannya. Namun, kalau kamu memasak dengan cara yang salah, bisa jadi udangmu malah keras dan terlalu kenyal.
Selain pemilihan udang jadi hal penting, cara membersihkan dan trik memasaknya harus benar-benar diperhatikan. Nah, kamu bisa menerapkan tips dan trik di bawah ini untuk mendapatkan kualitas udang yang sempurna!
Berikut IDN Times kasih beberapa trik atau cara memasak udang yang baik dan benar supaya rasanya nikmat dan dagingnya lembut. Penasaran? Simak langsung ulasannya.
1. Pilih udang segar dengan warna daging putih transparan. Kulitnya juga harus berwarna abu-abu muda dan pastikan tidak mengeluarkan cairan
2. Sebelum memasak udang yang frozen, cairkan terlebih dahulu. Diamkan di tempat yang aman atau direndam air sampai mencair dengan sendirinya
3. Bersihkan udang dengan memotong punggung belakang. Setelah itu, ambil pembuluh darah di bagian punggungnya dan buang
theinformalchef.blogspot.com 4. Kalau gak pengin membuang kulit udang, masak dengan cara dipanggang. Keuntungan menyisakan kulit udang yakni menghindari overcooking
5. Kalau tidak suka kulitnya, bisa dimasak dengan cara digoreng biar tekstur dagingnya tidak keras dan kenyal. Goreng sampai berbentuk C
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Tips dan Trik Masak Daging Sapi yang Empuk, Jadi Makin Nikmat
6. Udang yang dibumbui dengan cairan asam, seperti jeruk nipis atau lemon, tidak boleh didiamkan terlalu lama. Sebab, tekstur udang jadi terlalu lembek
7. Kalau bumbu yang kamu gunakan tidak mengandung asam, diamkan sekitar satu jam, supaya bumbu meresap ke daging udang
8. Jangan buang kulit udang, karena bisa digunakan untuk kaldu masakan lainnya. Simpan kulitnya ke dalam tas ziploc, setelah itu masukkan ke dalam freezer
9. Udang yang dimasak akan terasa agak asin, jadi jangan memberi terlalu banyak bumbu. Cicipi dulu sebelum menghidangkan supaya rasanya pas
Baca Juga: 10 Tips dan Trik Memasak Cumi-cumi biar Dagingnya Lembut nan Enak
