5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

2. Potong tempe dengan ketebalan sama

Pastikan sudah memotong tempe sebelum diolah, ya. Saat memotong, usahakan ukuran serta ketebalannya pun sama.

Agar lebih renyah, biasanya orang-orang memotong dengan ukurannya menjadi kecil dan tipis, sekitar 0,5 sentimeter. Nah, apabila tempenya berukuran kecil (biasanya tempe daun), coba kerat-kerat menyilang permukaannya sebelum dibumbu. Langkah ini akan membuat bumbunya meresap hingga ke bagian dalam, lho.

3. Ungkep tempe dengan rempah pilihan

Mengungkep dengan rempah-rempah merupakan cara masak tempe goreng agar renyah selanjutnya. Ini dilakukan untuk membuat bumbu tempe meresap sempurna. Untuk rempahnya sendiri bisa pakai bawang putih, kunyit, dan ketumbar. 

Terkait caranya, ulek halus rempah dan masak dengan air secukupnya sampai mendidih. Setelah itu, masukkan potongan tempe, masak 5 menit, lalu matikan api. Tutup tempe dan biarkan setengah jam agar bumbu makin meresep, tapi gak over cook.

4. Beri sedikit cuka putih

Seusai diungkep, coba tambahkan sedikit cuka putih adonan tempe. Cuka putih ini adalah kunci rahasia yang bisa memperkaya dan mempertahankan kerenyahan tempe tersebut. Jadi, jangan sampai ter-skip, ya.