5 Fakta Daging 'Omi Hime', Jangan Cuma Tahu Makan Saja Guys!

2. Omi Hime Beef berasal khusus dari Perfektur Shiga

Semua Omi Hime Beef berasal dari peternakan di perfektur Shiga dimana alamnya masih terjaga asri lagi lapang. Sapi pun leluasa berkeliaran, bahkan kadang juga diperdengarkan alunan lagu keroncong ala Jepang, diajak menari, hingga dipijat. Ini pula mengapa tekstur dagingnya begitu empuk, sebab sapi-sapi tersebut terhindar dari stress.

3. Omi Hime Beef dapat disantap mentah tanpa amis

Gunakanlah suhu panas yang rendah jika ingin memasak daging ini supaya citarasa manis dan tekstur lembutnya tetap terjaga. Eits, ternyata Omi Hime Beef juga dapat disantap langsung tanpa melalui proses pemasakan, seperti Sashimi, lho. 

Tak seperti daging sapi pada umumnya, Omi Hime Beef tak berbau amis walaupun masih mentah. Usut punya usut, ini disebabkan oleh pola marbling-nya yang cukup rapat, yang berasal dari serat lemak di sekeliling daging tersebut.

4. Omi Hime Beef hanya diperoleh dari sapi 'perawan'

Seperti namanya, Hime, yang berarti puteri Raja, Omi Hime Beef hanya dihasilkan oleh sapi betina pilihan berusia 30-36 bulan. Pasalnya, usia ini disinyalir merupakan fase terbaik dalam menghasilkan daging berkualitas tinggi. Selain itu, sapi betina tersebut pun harus masih 'perawan' lantaran pola marbling lemaknya yang sempurna.