Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Taiwan tak hanya terkenal dengan kulinernya yang berupa mi atau pun dumpling. Namun negara ini juga mempunyai beragam sup yang lezat dan nikmat.
Sup khas Taiwan terkenal dengan kelezatannya yang membuat wisatawan bakal ketagihan untuk mencobanya lagi. Dari variasi jenis hidangan yang ada di negara ini, terdapat sup khas Taiwan yang cocok dihidangkan saat sedang hujan. Penasaran? Yuk, simak!
1. Sup Mi Daging Sapi
sup mi daging sapi (Instagram.com/siftandsimmer) Sup mi daging sapi mempunyai rasa yang gurih dan sekaligus pedas. Hidangan ini merupakan makanan nasional Taiwan dan menjadi kebanggaan yang luar biasa bagi penduduk lokal. Sup ini biasanya terdiri dari daging sapi, kaldu, sayuran, mi, dan rempah-rempah.
Baca Juga: 5 Inspirasi Sup Creamy Berbahan Sayur yang Punya Cita Rasa Lezat
2. Taiwanese Hot Pot
taiwanese hot pot (Instagram.com/yum_shots) Taiwanese hot pot umumnya disantap selama musim dingin. Tidak ada resep yang ditetapkan, namun sup ini terdiri dari panci berisi kaldu dan berbagai bahan yang dimasak di dalamnya. Kemudian bahan tersebut dicelupkan ke dalam saus yang menyertainya sebelum dikonsumsi.
Kuah pada sup dapat terbuat dari bonito dan kombu, bumbu khas, acar kubis, tulang babi, susu, miso, atau kimchi. Bahan-bahan yang dimasak di dalamnya sering kali berupa sayuran akar, tahu, siomay, perkedel ikan, talas goreng, atau daging yang diiris tipis.
3. Sup Sishen
sup sishen (Instagram.com/yuchenghuang) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sup sishen merupakan makanan tradisional Taiwan. Sup ini terbuat dari campuran rempah-rempah, perut babi, dan daging babi tanpa lemak atau iga babi yang direbus bersama dalam air atau kaldu babi.
Sup ini diyakini berakar pada era Kaisar Qianlong. Menurut salah satu legenda, seorang biarawan tertentu meresepkan ramuan herbal tersebut kepada empat menteri Kaisar sebagai obat.
4. Jiû-hî ke
jiû-hî ke (Instagram.com/lizq_lin) Jiû-hî ke merupakan sup tradisional Taiwan yang menggunakan sotong sebagai bahan dasar. Sup ini disiapkan dengan sotong yang dimasak dengan geng, yaitu sejenis sup Hakka yang dikentalkan dengan pati. Sotong kemudian dipotong-potong tipis atau dibentuk menjadi bola-bola yang dilapisi dengan pasta ikan, lalu dimasak dengan kaldu kental.
Sup ini mempunyai rasa yang gurih dan agak manis. Umumnya sup dibumbui dengan rice wine dan serpihan bonito. Sup juga berisi rebung, wortel, jamur kuping kayu, dan daikon cincang.
Baca Juga: 5 Sup Khas Yunani yang Paling Enak, Bikin Penasaran Cobain!
