5 Olahan Daging Sapi Khas Eropa Utara, Rasanya Istimewa!

2. Kalops

Kalops merupakan sup daging sapi Swedia yang kaya rasa dan menenangkan. Makanan ini dibuat dari potongan daging sapi yang dimasak perlahan dengan tambahan bahan, seperti bawang, merica utuh, daun salam, dan allspice.

Terdapat varian semur yang paling terkenal bernama skånsk kalops. Makanan ini merupakan hidangan khas daerah Skåne yang dilengkapi dengan wortel. Secara tradisional, hidangan ini disajikan bersama kentang dan acar bit.

3. Biff à la lindström

Biff à la lindström jadi hidangan klasik asal Swedia. Hidangan ini berupa burger Swedia yang menggoda. Hal yang membuat ini berbeda dengan burger lain adalah penggunaan acar bit dan caper yang menambahkan rasa unik.

Bahan membuatnya adalah daging cincang, telur, bawang merah cincang, acar bit, caper, dan bumbu. Adonan selanjutnya dibentuk pipih, lalu digoreng atau dipanggang. Makanan ini disajikan dengan kentang rebus atau panggang, salad hijau, kangkung, atau asparagus.

4. Culottesteg

Olahan daging yang berasal dari Denmark, culottesteg, secara tradisional disiapkan dengan tutup sirloin atas. Ini merupakan steak daging sapi tanpa tulang dan tanpa lemak.

Bagian kulit umumnya dibiarkan di atas steak. Seluruh potongan daging direndam atau digosok dengan rempah sebelum dipanggang hingga empuk.

Steak dihidangkan dengan irisan kentang karamel atau rebus, sayuran, dan saus cokelat kental yang membuat hidangan makin menggoda. Pengin cobain gak, nih?