5 Tips Memasak Kacang Hijau yang Empuk, Praktis dan Hemat Biaya
Hidangan nikmat saat cuaca dingin seperti sekarang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur kacang hijau menjadi salah satu hidangan andalan saat kita gak enak badan. Biasanya juga disajikan saat pelaksanaan Posyandu (Pos Pelayanan Terpadu).
Penyajiannya mudah, cukup merebusnya dengan gula secukupnya. Bisa juga diberi santan dan jahe, tergantung selera. Nah, untuk membuatnya, kamu bisa menerapkan beberapa tips di bawah ini!
1. Tips membuat kacang hijau empuk
Sebelum direbus, cuci bersih dulu biji kacang hijau. Selanjutnya, rendam kacang hijau di dalam air dingin, kira-kira selama tiga hingga empat jam. Semakin lama direndam (semalaman), hasilnya akan lebih lunak.
Saat merebusnya, usahakan air benar-benar mendidih. Tunggu sekitar tiga menit, lalu matikan kompor. Rebus lagi kacang hijau, kira-kira 30 menit hingga sejam. Supaya matang dan empuknya merata, rebus kembali selama beberapa menit.
Selama merebus kacang hijau, pastikan suhu apinya sedang. Kalau terlalu kecil, kacang hijau akan lama matang.
Hasilnya bulir kacang hijau bisa pecah, sehingga rasanya kurang lezat dan manis. Suhu besar akan membuat air rebusan kacang hijau cepat asat atau kering.
Baca Juga: 10 Tips dan Trik Masak Daging Sapi yang Empuk, Jadi Makin Nikmat
Baca Juga: 10 Tips dan Trik Memasak Cumi-cumi biar Dagingnya Lembut nan Enak