5 Fakta Unik Bakso Malang yang Jarang Orang Tahu

2. Kuah bakso malang lebih berlemak

Bakso biasa dengan bakso malang juga memiliki perbedaan pada kuahnya. Jika dilihat, bakso malang mempunyai kuah yang lebih pekat dan berlemak dibandingkan bakso biasa yang cenderung bening.

Ini terjadi karena bakso malang dimasak dengan tulang dan jeroan. Karena proses inilah, jenis bakso cenderung lebih gurih, sedangkan kuahnya pun menjadi lebih pekat.

3. Sejarah bakso malang

Berdasarkan sejarah, bakso malang berasal dari makanan yang disukai warga Tionghoa. Nama bakso sendiri berasal dari bak-so yang artinya daging giling. Dahulu, daging giling yang digunakan berasal dari babi. 

Dikarenakan Indonesia mayoritas penduduknya beragama Islam, bahan pokoknya pun diganti dengan daging ikan, daging ayam, atau daging sapi. Saat ini, bakso pun memiliki variasi yang banyak, tergantung dengan kultur kuliner di suatu daerah. Itulah mengapa, bakso malang mempunyai ciri khas yang berbeda dengan bakso-bakso yang berada di daerah lain di Tanah Air. 

Dari berbagai sumber, bakso malang sudah ada sejak abad ke-17. Dulu, kuliner yang berbahan dasar daging ini disajikan menggunakan kuah sup bening dengan rasa yang gurih. Namun, sesuai perkembangan zaman, bakso malang menjadi hidangan yang terbilang lebih lengkap dibandingkan bakso dari daerah lain. Selain itu, kuahnya pun jadi lebih pekat. 

4. Mirip tapi tak sama dengan bakwan malang

Tak sedikit, orang yang bingung dengan perbedaan bakso malang dan bakwan malang. Walaupun ada perbedaan antara keduanya, baik bakso malang atau bakwan malang juga menggunakan bakso dan bakwan malang, Bingung kan? 

Biasanya, takaran bahan utama antara pentol (butiran bakso) pada bakso malang dan bakwan malang berbeda. Pentol pada bakso malang mempunyai takaran daging dan tepung sekitar 50:50. Sementara, bakwan mempunyai komposisi daging yang lebih banyak bila dibandingkan dengan tepung. Nama bakwan malang pun dikenal juga dengan nama bakwan kawi.