5 Fakta Coto Makassar, Kuliner Berkuah Segar Cikal Bakal Soto
Sudah ada sejak abad ke-16, lho!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mengenal kuliner khas Makassar kurang lengkap bila tak memasukkan coto ke dalamnya. Coto makassar merupakan hidangan berkuah khas Sulawesi yang sudah berumur ribuan tahun. Kuahnya pekat dengan aroma sedap yang khas.
Disantap bersama burassa atau ketupat khas Makassar, coto sangat pas jadi menu makan pagi atau siang hari. Pernah jadi hidangan para bangsawan di Makassar, berikut beberapa fakta coto makassar yang perlu kamu ketahui.
1. Dimasak menggunakan 40 jenis rempah berbeda
Coto merupakan hidangan khas Makassar berisi jeroan daging sapi. Rasanya gurih dan menyegarkan karena menggunakan rempah cukup banyak saat proses memasak. Coto makassar menggunakan 40 rempah rempah, seperti kemiri, lengkuas, merica, bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar merah, putih, jahe, laos, daun salam, dan lainnya.
Selain bermanfaat memberikan aroma dan rasa lezat pada coto. Banyaknya rempah yang digunakan pada coto dipercaya mampu mengurangi kadar lemak dan kolesterol di dalamnya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Coto Makassar di Jaksel, Nikmat Tiada Duanya!
Baca Juga: Ada Coto Makassar, Ini 6 Makanan Berkuah Khas dari Sulawesi Selatan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.