5 Olahan Ayam Khas Eropa Tengah Paling Lezat, Bikin Lidah Bergoyang

2. Kotlet z piersi kurczaka

Kotlet z piersi kurczaka merupakan hidangan khas Polandia berupa potongan dada ayam yang digoreng. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Untuk membuatnya, mula-mula dada ayam ditumbuk hingga menjadi sangat tipis. Tujuannya agar daging lebih cepat matang. Kemudian, daging ayam dibaluri tepung, dicelupkan ke dalam telur kocok, lalu dilapisi dengan remah roti.

Kotlet z piersi kurczaka biasa disajikan dengan nasi, sayuran, atau kentang. Umumnya masyarakat Polandia menyantapnya sebagai menu makan malam.

3. Leteči žganci

Leteči žganci merupakan hidangan tradisional khas Slovenia yang diadaptasi dari Ljubljana. Kuliner yang satu ini dibuat dari kombinasi sayap atau kaki ayam, tepung, telur, remah roti, garam, dan minyak.

Mula-mula bagian sayap atau paha ayam yang akan digunakan harus dicuci bersih terlebih dahulu, diberi garam, tepung, lalu dicelupkan ke telur yang sudah dikocok. Selanjutnya, diberi tepung panir, lalu terakhir digoreng menggunakan minyak bunga matahari.

4. Kuře na paprice

Berasal dari Ceko, kuře na paprice merupakan hidangan ayam yang diadaptasi dari Hungaria. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam rebus yang disiram saus krim dan diberi bumbu paprika manis asli Hungaria.

Ada banyak variasi kuře na paprice. Namun, yang paling populer adalah yang menggabungkan tomat dalam saus paprika. Di Ceko, kuře na paprice umumnya disajikan bersama nasi, pangsit, atau roti putih.