8 Tips Memasak Steak dengan Teknik Broiling, Matang Sempurna

Gunakan alat panggangan yang tepat

ilustrasi steak (pixabay.com/saritjokro)

21 Desember 2023

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Steak yang sempurna berasal dari kombinasi antara teknik memasak yang tepat dan penggunaan metode yang sesuai. Ada banyak teknik memasak steak yang bisa digunakan, salah satunya teknik broiling. Ini merupakan teknik memasak dengan panas langsung berasal dari atas.

Teknik broiling menghasilkan steak dengan permukaan renyah dan karamelisasi yang sempurna. Kalau kamu ingin menggunakan teknik ini, tips memasak steak dengan teknik broiling berikut ini bisa diterapkan. Disimak sampai selesai, ya!

1. Memilih potongan steak yang tepat, yaitu dengan ketebalan 1-1.5 inci untuk teknik broiling

ilustrasi steak (pixabay.com/ReinhardThrainer)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Sinta Listiyana

Instagram @sintalistiyana

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

8 Tips Memasak Steak dengan Teknik Broiling, Matang Sempurna

1. Memilih potongan steak yang tepat, yaitu dengan ketebalan 1-1.5 inci untuk teknik broiling

2. Sebelum dimasak, steak harus berada pada suhu ruang dan keringkan permukaannya dengan tisu dapur untuk membantu proses karamelisasi

3. Pastikan panggangan (broiler) sudah dipanaskan sebelum memasak steak untuk memastikan steak matang secara merata

4. Gunakan panggangan dengan rak yang dapat diatur ketinggiannya sehingga memungkinkan jarak yang sesuai antara steak dan sumber panas

Editor’s picks

5. Olesi steak dengan minyak atau lemak, lalu taburi dengan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang maksimal

6. Waktu memasak bergantung pada ketebalan steak dan preferensi kekenyalan daging, misal potongan setebal 1 inci masak 4-5 menit per sisi

7. Untuk hasil yang akurat, gunakan termometer daging. Suhu internal 130°F (54°C) untuk medium-rare dan 140°F (60°C) untuk medium

Rekomendasi Artikel

Resep Sushi Roll Kepiting Keju, Bisa Jadi Ide Bekal yang Simpel

Resep Ayam Bakar Pedas, Bumbunya Meresap hingga ke Tulang

5 Fakta Gochugaru, Chilli Flakes dari Korea yang Jadi Bumbu Kunci

3 Tempat Belanja Oleh-oleh di Tanjung Pinang, Mampir Yuk!

5 Panduan Memanggang Soft Cookies Pakai Wajan

5 Kafe Dekat Stadion Pakansari Bogor, Asyik buat Nongkrong!

3 Kopitiam Legendaris di Medan, Tempat Ngopi Klasik yang Nikmat

Mengenal Dry Sautéing, Metode Masak Jamur yang Bikin Rasanya Sedap

5 Tempat Makan Bakmi Legend Super Lezat di Bandung, Rasanya Autentik

5 Tempat Makan Sate Ayam di Bandung Ini Terkenal Enak, Mana Saja?

Tingkat Kecocokan Shio Ular dan Naga dalam Percintaan

250 Ide Nama Kucing Jantan Islami Inisial A-M Beserta Artinya

50 Ide Panggilan Sayang yang Unik dan Langka dari Bahasa Asing

Tawan Vihokratana Resmi Jadi House of Friend Loewe Baru dari Thailand

Cara Seru Mencicipi Pocky Crushed Nuts Gaya Gastronomi

BCA Kenalkan Nicholas Saputra sebagai Duta Bakti BCA