Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka membuat nastar untuk suguhan Lebaran, nih? Nastar merupakan salah satu kue kering yang wajib ada di ruang tamu saat merayakan Idulfitri. Kue kering ini berisi selai nanas yang manis.
Itulah sebabnya, nanas menjadi komponen penting saat membuat nastar. Pemilihan buah berwarna kuning cerah tersebut jika kurang tepat bisa mempengaruhi cita rasa nastarmu.
Sebaiknya diperhatikan, berikut ini sederet tips memilih nanas untuk selai nastar yang bisa jadi panduanmu. Jenis nanas ternyata mempengaruhi, lho!
1. Pilihlah jenis nanas madu
ilustrasi nanas (pexels.com/Alizee Marchand) Akan lebih baik jika kamu memilih jenis nanas madu untuk membuat selai nanas. Sebab, nanas madu cenderung memiliki cita rasa lebih manis yang tentu saja cocok untuk isian nastar. Selain itu, karamelisasinya cukup baik.
Namun, apabila tidak bisa menemukan jenis nanas yang satu ini, maka kamu bisa menggunakan nanas biasa. Dengan begitu, untuk rasa yang lebih manis, kamu bisa mengakalinya dengan menambahkan sedikit lebih banyak gula pasir.
2. Ambil nanas yang sudah matang
ilustrasi nanas yang telah matang (pexels.com/Carlo Martin Alcordo) Hindari memilih nanas bertekstur keras atau kurang matang. Sebaiknya, pilih nanas yang sudah matang, teksturnya lunak dan berwarna kuning cerah. Nanas yang matang sudah pasti manis dan warnanya akan cokelat karena karamelisasi gula lebih bagus.
Apabila kamu menggunakan nanas yang belum matang, ada kemungkinan buah tersebut akan berubah rasa. Misalnya, hari ini nanas memiliki cita rasa rasa yang manis tapi besok bisa saja akan berubah menjadi asam.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Kualitas Premium!
3. Perhatikan kualitas nanas
ilustrasi nanas (pexels.com/Aleksandar Pasaric) Selain tingkat kematangan, kamu juga harus teliti saat hendak membeli nanas untuk dibuat selai nastar. Pastikan kulit nanas tidak ada goresan, benturan, hingga tanda-tanda buah akan segera membusuk karena bisa mempengaruhi cita rasa nastar.
Tidak hanya itu, hindari memilih nanas dengan tekstur kulit keriput, karena itu menandakan buah sudah tidak segar. Sebab, kualitas nastarmu cukup bergantung pada pemilihan nanas yang akan dibuat selai, nih.
4. Hindari memilih nanas yang terlalu lembek
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi nanas (pexels.com/SHVETS production) Saat membuat selai nastar, memang disarankan untuk memilih nanas yang sudah matang agar cita rasanya lebih manis, maka kamu tak perlu menggunakan terlalu banyak gula. Namun, memilih nanas dengan tekstur yang terlalu lembek juga tidak disarankan.
Sebab, selai nanas akan lebih susah dibentuk karena terlalu encer. Meski matang, nanas yang masih berserat dagingnya justru yang bagus, lho. Ini agar selai nanas bisa dipulung dan kamu akan lebih mudah untuk menutup kembali adonan nastarnya.
5. Pilihlah nanas dengan mahkota yang tidak layu
ilustrasi nanas dan buah-buahan lain (pexels.com/Magda Ehlers) Selain bisa dilihat dari kulit dan matanya, nanas yang segar juga dapat kamu perhatikan lewat mahkota ataupun tangkai di bagian atas buah. Umumnya, nanas yang matang dan segar mahkotanya berwarna hijau dan mekar.
Apabila kamu menemui mahkota nanas yang layu atau kering, sebaiknya letakkan kembali. Selain itu, hindari memilih mahkota nanas yang memiliki bintik putih atau cokelat. Catat, ya!
6. Cium aroma nanas
ilustrasi mencium aroma nanas (pexels.com/Karolina Grabowska) Saat memilih nanas, sebaiknya jangan hanya terpaku pada warna buahnya. Sebab, nanas yang berwarna kuning cerah belum tentu bercita rasa manis, lho. Itulah sebabnya, indera penciumanmu akan berperan penting di sini.
Cobalah untuk mencium aroma nanas untuk memastikan tingkat kematangan buah. Jika tercium aroma manis, maka nanas tersebut sudah matang. Namun, jika tidak tercium aroma apa pun, maka pertanda nanas belum matang.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Nastar Supaya Ukurannya Sama, Gak Makan Waktu!
