5 Kue Tradisional yang Dihidangkan saat Nikahan di Sulawesi Selatan

2. Sikaporo

Sikaporo adalah pasangan dari cucuru' bayao, putih telur yang tidak terpakai saat membuat cucuru' bayao seringkali digunakan untuk membuat kue sikaporo. Di Indonesia kue ini dikenal dengan nama kue srikaya, tapi di Sulawesi Selatan kue ini disebut sikaporo. Kue khas bugis makassar yang terbuat dari putih telur dengan campuran tepung beras, santan dan biasanya ditaburi dengan toping kacang kenari atau kacang mente.

Dulu kue ini diberi pewarna makanan dengan warna hijau dan kuning serta berbentuk kelopak bunga, tapi kini Sikaporo lebih sering dihidangkan dengan warna cokelat yang berasal dari gula merah serta berbentuk bulat agar lebih praktis saat dihidangkan.

Dengan tekstur yang lembut dan ringan seperti puding, dahulu kala kue ini adalah hidangan untuk para raja dan bangsawan.

3. Barongko

Kue yang satu ini benar-benar jadi favorit siapapun yang pernah mencicipinya. Barongko terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan telur, santan, gula pasir dan garam kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Memiliki aroma buah pisang yang kuat dengan tekstur yang lembut.

Tak hanya dihidangkan saat jamuan pernikahan, barongko juga sering dijumpai diberbagai hajatan, ataupun dijadikan oleh-oleh khas Makassar. Kue barongko lebih nikmat disantap setelah disimpan di kulkas dan dalam keadaan dingin.

4. Katirisalla

Kue tradisional khas Sulawesi Selatan memang dikenal memiliki rasa yang manis dan gurih. Katirisalla merupakan kue tradisional khas suku Bugis Makassar. Terdiri dari dua lapis, lapisan atas terbuat dari telur, santan, kelapa dan gula merah. Sedangkan, lapisan bawah terbuat dari campuran ketan hitam ataupun putih dengan santan. Katirisalla banyak ditemukan saat acara pernikahan dan hajatan.