Sedap, 5 Olahan Kue Beras Ala Korea yang Perlu Kamu Tahu

2. Tteok Sanjeok

Sanjeok merupakan varian dari jeok (daging tusuk Korea (berbeda dengan kkochi (satai Korea). Bedanya, varian ini tidak dilumuri telur ataupun adonan tepung.

Tteok sanjeok biasa dibuat dari potongan panjang daging sapi, jamur, daun bawang, dan kue beras yang ditusuk dan dipanggang di atas wajan. Namun, kamu bisa gunakan sayuran lain yang kamu suka.

Sebelum dipanggang, biasanya bahan-bahan membuat tteok sanjeok dibumbui dengan kecap asin, gula, minyak wijen, dan beberapa bumbu lainnya.

3. Tteokguk

Tteokguk atau sup kue beras adalah hidangan tradisional yang disajikan ketika tahun baru. Sup ini dibuat dari irisan tipis garaetteok (kue beras berbentuk silinder panjang) yang disajikan dengan kaldu sapi. Irisan telur dadar biasa dipakai sebagai toping. Pada liburan tahun baru, setiap orang Korea akan menyantap semangkuk sup kue beras ini.

Varian lainnya adalah tteok mandu guk (sup kue beras dengan mandu) atau bisa juga gul tteokguk (sup kue beras dan tiram). Tidak hanya dapat dinikmati ketika tahun baru, tteokguk juga bisa kamu santap kapan saja.

4. Gungjung Tteokbokki

Gunjung tteokbokki atau kue beras istana kerajaan Korea adalah bentuk tradisional dari tteokbokki modern. Makanan ini disajikan selama dinasti Joseon dan dianggap sebagai makanan kelas atas karena dihidangkan untuk keluarga kerajaan.

Tidak seperti tteokbokki yang populer dengan cita rasa pedas, gungjung tteokbokki dibumbui dengan kecap asin sehingga tidak bercitarasa pedas. 

Makanan ini juga disajikan ketika tahun baru lunar (seollal). Gungjung tteokbokki dimasak dengan cara menumis kue beras, sayur-sayuran, serta daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis semua bahan dan tambahkan kecap asin. Kamu bisa menambahkan irisan telur dadar sebagai toping.