5 Tips Menggunakan Ragi yang Tepat untuk Membuat Roti

2. Menjaga suhu hangat pada adonan 

Untuk memaksimalkan hasil yang ada, kamu harus memastikan bahwa adonan yang ada memiliki suhu yang hangat. Kehangatan suhu hanya boleh diperoleh di suhu ruang. Oleh sebab itu, kamu dapat meletakannya di dekat kompor yang menyala di dapur. Hangatnya adonan di suhu ruang akan membantu dalam kinerja ragi. 

3. Meminimalisir penggunaan mentega, susu cair, atau garam

Ragi yang biasa dipilih untuk membuat roti ternyata dapat bekerja secara lambat apabila terdapat terlalu banyak ketiga bahan tersebut. Oleh sebab itu, meminimalisir ketiga bahan tersebut dapat membantu ragi dalam bekerja secara maksimal. Kamu dapat mengganti mentega dengan margarin atau susu cair dengan susu bubuk. 

4. Jangan terlalu lama membiarkan roti mengembang

Pada saat proses pengembangan biasanya memakan waktu satu jam untuk ukuran sedang, meskipun untuk ukuran yang lebih besar pasti membutuhkan waktu pengembangan yang lebih lama.

Apabila kamu terlalu lama membiarkan roti mengembang, maka nantinya roti akan tiba-tiba mengempis. Jika roti seperti ini dipanggang, justru akan menjadi bantet dan keras.