TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Lebih Sehat Dikonsumsi, 5 Tips agar Gorengan Tidak Terlalu Berminyak

Mungkin teknik menggorengmu masih salah, nih!

ilustrasi gorengan (freepik.com/suksao)

Gorengan sepertinya sudah menjadi salah satu makanan yang sangat melekat dalam tradisi masyarakat Indonesia. Dimana pun kamu berada, pasti akan selalu menemukan gorengan. Nah, daripada repot beli kamu pun bisa bikin sendiri di rumah, lho. 

Tapi yang selalu menjadi masalah adalah gimana cara membuat gorengan yang sehat tanpa kandungan minyak berlebih, ya? Eits, tenang aja, yuk simak caranya dibawah ini. Let's check this out! 

1. Gunakan minyak berkualitas

ilustrasi menuangkan minyak (freepik.com/DCStudio)

Sebelum masuk ke teknik menggoreng yang benar, perhatikan terlebih dahulu jenis minyak yang kamu gunakan. Usahakan memilih minyak yang berkualitas, sebab secara tidak langsung juga dapat mempengaruhi hasil gorengan. 

Jenis minyak biasanya akan mempengaruhi lemak yang menempel pada gorengan. Jadi pastikan minyak dalam keadaan bersih dan berkualitas. Hentikan penggunaan minyak yang dipakai lebih dari dua sampai tiga kali untuk mengurangi lemak jenuh. 

Baca Juga: 5 Gorengan yang Pas untuk Topping Mi Kuah, Jadi Fancy!

2. Pastikan minyak dalam keadaan panas

ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp)

Sebelum memasukkan gorengan ke dalam wajan, panaskan terlebih dahulu minyak di dalamnya sampai benar-benar panas. Gunakan api besar agar minyak lebih cepat panas.

Menggunakan minyak penas biasanya cenderung dapat mengurangi penyerapan minyak berlebih, malah jika minyak masih kurang panas gorengan akan menyerap minyak lebih banyak. Untuk itu, cobalah menuang sedikit adonan ke dalam minyak, jika cepat kering bisa dipastikan minyak sudah benar-benar panas. 

3. Gunakan baking soda

ilustrasi baking soda (freepik.com/partystock)

Siapa yang mengira bahwa baking soda ternyata tak hanya berfungsi sebagai pengembang adonan kue aja, lho. Tapi juga bermanfaat untuk menghindari penyerapan minyak berlebih saat menggoreng. 

Caranya cukup mudah, berilah campuran baking soda pada lapisan tepung yang akan dibalurkan ke gorengan. Baking soda dapat membuat pelepasan gelembung gas saat berlangsungnya proses penggorengan. Sehingga, gorengan tidak akan menyerap minyak berlebih. 

4. Goreng sedikit demi sedikit

ilustrasi menggoreng (pixabay.com/Hans)

Kamu mungkin berpikir bahwa menggoreng sekaligus dalam jumlah banyak akan lebih menghemat waktu, bukan? Ternyata hal seperti ini salah, lho. Mengapa demikian? Sebab, gorengan akan saling berebutan panas dari minyak nantinya. 

Akibatnya, suhu panas dari minyak pun akan turun dan panasnya menjadi tidak maksimal. Sehingga membuat gorengan mudah menyerah minyak secara berlebihan. 

Baca Juga: 5 Gorengan Populer dari Roti Tawar, Mendoan hingga Corndog

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya