3 Fakta Gohu Ikan, Sashimi Khas Ternate yang Gurih dan Segar
Kesegaran ikan tuna berpadu dengan bumbu yang minimalis
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kekayaan bahari di Indonesia membuat negeri ini memunyai aneka olahan ikan yang lezat dan segar. Tak hanya dimasak menjadi gulai, dibakar, dibuat jadi sup, ataupun digoreng saja, ada juga yang disajikan mentah ala sashimi Jepang atau ceviche.
Salah satu olahan ikan mentah khas Indonesia datang dari Ternate yakni gohu ikan. Terbuat dari ikan tuna atau cakalang dengan bumbu minimalis, makanan tradisional ini dijuluki sebagai sashimi khas Ternate. Konon katanya, makanan ini tercipta karena kebiasaan nelayan Ternate mengolah ikan tangkapannya saat berlayar.
Bagi kalian yang masih asing dengan makanan ini, ada baiknya untuk menyimak fakta gohu ikan di artikel ini. Tambah informasi dan ilmu tentang kuliner Indonesia, yuk, simak selengkapnya fakta gohu ikan berikut ini.
1. Tercipta dari kebiasaan nelayan dalam mengolah ikan ketika berlayar
Fakta gohu ikan yang pertama adalah kuliner ini sebenarnya sajian sederhana di Ternate. Konon katanya, makanan ini tercipta di kalangan nelayan. Makanan ini digadang-gadang telah ada sejak ratusan tahun lalu.
Para nelayan senang berlayar berhari-hari mengelilingi berbagai perairan di sekitar Ternate, seperti Laut Sulawesi dan Laut Banda. Selama melaut, nelayan mengolah dan mengonsumsi hasil tangkapan laut mereka, termasuk ikan tuna dan cakalang. Bahkan, para nelayan dapat memakan ikan tersebut secara mentah dan hanya dibumbui dengan bumbu seadanya seperti cabai rawit dan bawang merah.
Baca Juga: Resep Kue Talam Abon, Camilan Tradisional yang Rasanya Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.