Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Masakan Indonesia memang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kuat. Dari yang berbentuk biji hingga yang beruas seperti jahe, kunyit dan lain-lain hampir tidak pernah ketinggalan dalam resep masakan khas nusantara.
Selain rempah-rempah tersebut, masakan Indonesia juga sering menambahkan beberapa lembar daun yang memiliki aroma tertentu. Tak hanya dapat menambah cita rasa dalam masakan, ternyata daun-daun aromatik khas Indonesia juga punya manfaat untuk kesehatan. Penasaran apa saja manfaatnya? Yuk intip 6 daun aromatik dan manfaatnya pada ulasan berikut.
1. Daun seledri
Pixabay.com/senjakelabu29 Daun seledri merupakan daun aromatik yang biasa digunakan sebagai penghias masakan. Tak hanya dibubuhkan mentah di atas sebuah masakan, daun ini juga sering ditambahkan dalam berbagai makanan berkuah dengan diiris tipis-tipis. Dalam dunia kesehatan, daun seledri ternyata memiliki banyak khasiat mengagumkan.
Beberapa khasiatnya adalah menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolestrol dalam tubuh, mengatasi masalah lambung, meredakan masalah rematik, mengatasi mata kering dan khasiat lainnya. Untuk dijadikan obat, daun ini bisa dikonsumsi dengan kadar tertentu secara mentah maupun direbus dengan air terlebih dahulu.
2. Daun Jeruk
Salah satu daun aromatik lain yang sering digunakan pada menu masakan khas Indonesia adalah daun jeruk purut. Aromanya yang khas seringkali dijadikan campuran bumbu berbagai masakan seperti pecel, kuah bakso, gado-gado, hingga rempeyek.
Selain menambah sedap suatu masakan, daun jeruk juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh berkat senyawa alami yang dimilikinya. Adapun manfaat daun tersebut untuk kesehatan adalah untuk menghambat pertumbuhan sel kanker, anti bakteri, mengobati flu dan menghasilkan aroma terapi yang bisa merelaksasi tubuh.
Baca Juga: 5 Tips Maksimalkan Bawang Putih saat Masak agar Lebih Harum
3. Daun Salam
Penggunaan daun salam untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan dapat dilakukan dengan cara direbus. Nenek moyang dahulu seringkali menggunakan daun ini untuk mengatasi beberapa penyakit ringan hingga serius. Memiliki kandungan senyawa flavonoid, daun ini dikenal dapat mengobati penyakit hipertensi dan membuat peredaran darah menjadi lancar.
Adapun penyakit lain yang bisa diatasi oleh daun yang satu ini adalah penyakit asam urat, kencing manis dan diare. Untuk dijadikan obat, biasanya daun salam di rebus dengan sejumlah air dan diminum secara rutin. Tentunya penggunaan obat herbal semacam ini juga memerlukan dukungan obat dokter agar diperoleh hasil yang maksimal.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Daun Bawang
Jenis daun selanjutnya berasal dari keluarga bawang-bawangan. Bernama Latin Allium Fistulosum, daun ini kerap disebut masyarakat dengan nama bawang prei. Daun bawang sering dijadikan campuran dalam adonan gorengan, martabak telur, sup dan beragam jenis masakan lain hingga ke luar nusantara.
Memiliki kandungan vitamin dan nutrisi tertentu tidak heran jika daun ini juga bisa mengatasi beberapa gangguan kesehatan. Daun bawang biasa digunakan oleh masyarakat sebagai obat herbal untuk mengobati cacingan, infeksi, anemia, menjaga kesehatan jantung serta meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Daun Kunyit
Seluruh bagian dari tumbuhan kunyit memang memiliki berbagai manfaat untuk tubuh manusia. Tak hanya rimpangnya, daunnya pun sering digunakan sebagai rempah di berbagai masakan asal pulau Sumatera. Daun ini dikenal dapat mengurangi bau amis pada bahan makanan khususnya ikan.
Memiliki aroma yang cukup kuat, penggunaan daun yang satu ini harus hati-hati dan tidak boleh berlebihan dalam sebuah masakan. Tak hanya dikenal sebagai daun aromatik, daun kunyit juga dipercaya dapat mengobati berbagai gangguan kesehatan. Adapun masalah kesehatan yang dapat diatasi oleh daun beraroma menyengat ini adalah gangguan pencernaan, masalah lambung hingga cacingan.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Camilan Daun Pepaya, Gak Pahit dan Bikin Pengen Nambah!
