Ayam Gentong, Kuliner Sehat di Jogja yang Lahir dari Gentong
Sekarang ini terdapat banyak sekali kuliner ayam yang digemari masyarakat seperti ayam goreng, ayam bakar, ayam rebus, dan lainnya. Meski sudah ramai, tapi kamu perlu mencoba satu kuliner ayam yang datang dari Jogja ini. Ayam gentong namanya, ayam yang dimasak dalam gerabah yang berwujud gentong.
Mau tahu seperti apa keunikan ayam gentong ini? Simak hasil obrolan IDN Times dengan Didin Jamaludin (DJ), pemilik kuliner ayam gentong berikut ini.
1.Awal mula tercetusnya ide membuka ayam gentong
DJ memiliki hobi traveling ke luar negeri. Banyak tempat di kawasan ASEAN yang telah dia jelajahi seperti Thailand, Malaysia, Laos, dan Kamboja. Dari situlah dia belajar membuat ayam gentong. Di sisi lain, DJ ingin melawan arus di mana saat ini berjamuran ayam goreng biasanya.
“Saat ini juga sudah banyak artisan-artisan kuliner yang memasak dengan passion atau dari hati. Hal itu bikin aku semakin berani terjun di bisnis ayam gentong ini,” ungkap DJ.