9 Bahan Penting dalam Pembuatan Roti, Pemula Harus Hafal
Sebagai pemula, seseorang harus mengetahui beberapa bahan dan teknik umum membuat roti supaya nantinya sajian yang diolah menjadi lebih maksimal. Oleh karena itu, jangan ragu untuk terus belajar dan mengeksplorasi macam-macam komposisi yang kerap dipakai untuk memberikan hasil terbaik terhadap aneka macam roti buatan rumah tersebut.
Untuk dijadikan referensi, berikut ini terdapat sembilan bahan penting yang kerap digunakan dalam proses pembuatan roti, supaya hasilnya jadi lebih maksimal dan bisa membantu para pemula untuk mengolah roti rumahan mereka dengan lebih baik.
1. Utamanya, bahan utama roti terdiri dari tepung. Kamu bisa memakai tepung protein tinggi (bread flour) atau sedang, tergantung menu yang dibuat
2. Pengembang untuk membuat roti biasanya memakai ragi atau ada juga yang membuat pengembang sendiri seperti sourdough starter
3. Lemak dalam roti digunakan untuk menambah rasa dan kelembutan. Contoh lemak populer dalam roti adalah mentega, margarin, minyak
4. Liquid diperlukan dalam adonan roti untuk membantu melembapkan adonan dan mengatur tekstur. Misalnya air, susu, buttermilk, dan lainnya
5. Telur adalah bahan tambahan yang kerap dipakai untuk membuat roti yang lembut, punya warna menarik, sekaligus kaya rasa
6. Garam tidak bisa dijauhkan dari adonan roti karena bukan cuma menambah rasa, tetapi juga bisa mempengaruhi tekstur
7. Pemanis pada roti sangat beragam. Ia terdiri dari gula pasir, gula kastor, brown sugar, atau madu. Pemanis juga berperan dalam fermentasi
8. Untuk beberapa roti isi, filling sangat penting agar bisa menambah rasa pada hidangan. Contohnya daging, cokelat, keju, dan sebagainya
9. Perasa tambahan juga senantiasa ditemukan untuk membuat roti tanpa isi. Misalnya perasa pandan, cokelat, ekstrak vanila, dan lainnya
Dengan mengenali bahan-bahan penting dalam pembuatan roti, kamu bisa membuat sajian tersebut dengan lebih terperinci dan menggugah selera. Bahan-bahan di atas juga kerap diganti ataupun ditakar sesuai keperluan, tergantung resep yang hendak kamu olah saat itu juga.
