Jika kamu suka memasak ikan segar di rumah, penting untuk tahu cara memilih ikan yang benar di pasar. Memilih ikan segar bisa menjadi tantangan, terutama jika kamu belum terbiasa.
Namun, dengan lima tips sederhana berikut, kamu bisa memilih ikan segar yang lezat dan bergizi. Jika kamu ingin mendapatkan hasil masakan ikan yang lezat, teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut.
Salah satu hal penting yang harus diperhatikan saat memilih ikan segar di pasar adalah kondisi matanya. Mata ikan yang bening dan jernih menunjukkan, bahwa ikan masih segar. Sebaliknya, jika mata ikan keruh atau kabur, ini menandakan bahwa ikan tidak segar lagi.
Selain itu, pastikan juga tidak ada lapisan lendir atau noda di mata ikan yang bisa menjadi tanda-tanda, jika ikan sudah terlalu lama atau tidak segar. Oleh karena itu, ketika berbelanja ikan segar di pasar, jangan lupa untuk selalu memeriksa kondisi mata ikan. Supaya kamu bisa mendapatkan ikan segar dan berkualitas.
Saat memilih ikan segar di pasar, penting untuk memperhatikan lendir yang menutupi ikan. Jangan salah, lendir pada ikan segar sebenarnya ada dan berfungsi sebagai lapisan perlindungan. Namun, lendir yang berlebihan dan berwarna keruh atau kuning bisa menandakan, bahwa ikan sudah tidak segar dan bisa menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi.
Pastikan juga untuk memeriksa lendir dengan seksama. Jangan sampai tertipu oleh penjual yang menambahkan lendir buatan atau bahan kimia lainnya. Dengan memperhatikan lendir ikan, kamu dapat memilih ikan segar yang lebih aman dan berkualitas.
Membeli ikan segar juga harus memperhatikan bau yang dihasilkan. Jika ikan berbau busuk atau amis yang sangat kuat, sebaiknya hindari untuk membelinya. Sebab, itu bisa menjadi tanda ikan sudah tidak segar lagi.
Lalu, jika ikan tercium bau yang kurang sedap seperti bau lumpur atau belerang, itu bisa menjadi tanda ikan yang berasal dari lingkungan yang tidak sehat, di mana sebaiknya tidak dikonsumsi. Pastikan ikan yang dibeli memiliki bau yang segar dan alami, seperti bau laut atau bau khas dari jenis ikan tertentu.
Memeriksa insang ikan adalah salah satu cara untuk mengetahui apakah ikan tersebut segar atau tidak. Insang ikan yang segar akan terlihat merah cerah dan tidak berbau. Namun, jika insang ikan terlihat coklat atau kusam, maka ikan tersebut tidak segar dan sebaiknya dihindari.
Selain itu, perhatikan juga kelembaban pada insang ikan, jika terlalu lembap maka ikan tersebut kemungkinan telah lama dipelihara. Dengan memperhatikan kondisi insang ikan, kamu dapat memastikan bahwa ikan yang dibeli di pasar benar-benar segar dan aman untuk dikonsumsi.
Tekstur daging ikan adalah salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan ketika memilih ikan segar di pasar. Daging ikan yang segar seharusnya terasa kenyal dan tidak lengket di tangan. Jika daging terlihat lembek atau mengeluarkan air ketika ditekan, kemungkinan besar ikan tersebut tidak segar dan sebaiknya dihindari.
Selain itu, pastikan juga untuk memperhatikan warna daging ikan. Ikan segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tidak pudar. Sementara ikan yang sudah tidak segar akan memiliki warna yang kusam dan terlihat tidak menarik.
Menerapkan kelima tips di atas akan membantumu memilih ikan segar dan terbaik. Ingat, ketika berburu ikan di pasar, pastikan kamu memilih dari penjual ikan yang terpercaya dan punya kualitas ikan yang segar. Selalu periksa ikan dengan hati-hati sebelum memutuskan untuk membelinya.