4 Tips Bikin Philly Cheesesteak Lezat ala Restoran
- Pilih daging yang tepat dan iris setipis mungkin
- Gunakan keju yang meleleh sempurna
- Tumis sayuran pendamping hingga wangi dan lembut
Philly cheesesteak merupakan salah satu hidangan khas Amerika yang terkenal karena daging iris tipis, keju leleh, dan roti yang lembut. Hidangan ini terlihat sederhana, namun hasil akhirnya sangat bergantung pada pemilihan bahan dan juga teknik pengolahannya.
Membuat philly cheesesteak di rumah sebetulnya tidak sulit asalkan memahami detail-detail kecil yang akan menentukan kualitas rasa dan tampilan. Berikut ini merupakan beberapa tips bikin philly cheesesteak lezat ala restoran yang bisa kamu praktikkan di rumah. Hasilnya nanti bisa kamu sajikan untuk siapa saja di rumah kamu, nih!
1. Pilih daging yang tepat dan iris setipis mungkin
Philly cheesesteak biasanya menggunakan daging sapi bagian ribeye yang terkenal lembut, berlemak, dan cepat matang tanpa harus dimasak terlalu lama. Potongan ribeye dapat memberikan rasa gurih alami yang membuat tekstur daging terasa juicy pada saat ditumis dengan suhu tinggi.
Irisan daging harus dibuat setipis mungkin agar mudah hancur ketika dimasak dan bisa menyerap bumbu dengan lebih merata. Irisan tipis akan membuat daging matang sempurna dalam waktu singkat, sehingga menghasilkan tekstur lembut yang memang menjadi ciri khas dari philly cheesesteak.
2. Gunakan keju yang meleleh sempurna
Keju merupakan elemen penting yang akan menentukan karakter dan cita rasa dari philly cheesesteak. Jenis keju yang paling sering digunakan adalah provolone, American cheese, atau cheese whiz karena semuanya dapat meleleh dengan baik dan menyatu pada daging yang masih panas.
Keju yang bisa meleleh sempurna dapat memberikan lapisan creamy yang memperkaya tekstur, serta menambah aroma gurih yang sangat khas. Pada saat keju dilelehkan langsung di atas daging yang masih panas, maka hasilnya pun akan lezat, sehingga hasil hidangan tersebut pun juga akan terasa nikmat.
3. Tumis sayuran pendamping hingga wangi dan lembut
Bawang bombay dan paprika merupakan dua sayuran pendamping yang kerap digunakan untuk menambah rasa manis dan aroma pada philly cheesesteak. Menumis kedua bahan tersebut hingga layu dan sedikit karamel dapat memberikan rasa keseluruhan dari hidangan yang lebih seimbang dan kompleks.
Sayuran yang dimasak dengan baik bisa memberikan tekstur tambahan yang membuat setiap gigitannya akan terasa lengkap dan tidak monoton. Melalui tekstur yang lembut dan wangi, maka perpaduan antara keju, daging, dan roti bisa terasa lebih enak dan memiliki karakter khas seperti versi yang ada di restoran.
4. Gunakan roti yang lembut dan tetap kokoh
Roti berjenis hoagie roll atau roti panjang lembut merupakan pilihan terbaik karena bisa menahan panas daging dan keju tanpa cepat lembek. Roti yang tepat akan memastikan isian philly cheesesteak tetap rapi, sehingga nyaman untuk digenggam dan mudah dimakan.
Untuk memperoleh hasil terbaik, maka roti sebaiknya dapat dipanggang sebentar agar bagian luarnya sedikit renyah, namun di bagian dalamnya tetap terasa lembut. Cara ini bukan hanya dapat menambah tekstur, namun juga bisa mencegah isian berair meresap terlalu cepat, sehingga hidangan tersebut tetap nikmat sampai dengan gigitan terakhir.
Dengan mengikuti tips bikin philly cheesesteak lezat ala restoran, kamu bisa mendapatkan sajian yang lembut dan kaya rasa. Kombinasi daging yang tepat akan menghasilkan sajian yang memuaskan dan penuh dengan cita rasa. Kamu bisa menyesuaikan penggunaan bahan-bahan lainnya sesuai dengan selera masing-masing!
