Bisa Buat Bekal Seminggu, Ini 9 Inspirasi Olahan Nasi ala Korea
Nasi merupakan makanan pokok untuk banyak orang diberbagai negara. Salah satunya adalah Korea. Negeri gingseng ini menjadikan nasi sebagai bahan makanan yang wajib tersedia di meja makan mereka. Seperti masyarakat Indonesia yang mencintai nasi, masyarakat Korea pun terbiasa memakan nasi dalam keseharian.
Korea juga memiliki banyak masakan berbahan nasi yang mengenyangkan dan tentu saja enak. Kamu bisa lihat daftarnya di bawah ini.
1. Bibimbap
Makanan yang satu ini cukup populer karena banyak ditampilkan diberbagai acara televisi Korea. "Bibim" berarti campur dan "bap" berarti nasi. Jadi, bibimbap bisa diartikan sebagai nasi campur. Sebab, sebelum dimakan, bibimbap harus diaduk terlebih dahulu agar semua lauk dan sayur bercampur rata dengan nasi.
Bibimbap terdiri dari beberapa jenis namul (sayuran berbumbu), gochujang (pasta cabai merah), yukhoe (daging sapi mentah berbumbu), dan biasanya ditambahkan telur di atasnya. Oh ya, tambahkan taburan biji wijen sebagai sentuhan terakhir.
Selain bibimbap biasa, ada juga dolsot-bibimbap yang disajikan dalam mangkuk tanah khas Korea. Daging sapi berbumbu yang mentah tadi akan sedikt masak karena bercampur dengan nasi panas.
2. Bokkeumbap
Kalau di Indonesia ada nasi goreng, Korea punya bokkeumbab. Dalam pembuatan bokkeumbab, biasanya ditambahkan banyak sayur, daging, kimchi secukupnya, dan jangan lupa telur ceplok.
Varian lain dari bokkeumbap salah satunya adalah kimchi bokkeumbap. Kimchi bokkeumbap dibuat dari campuran nasi, kimchi, dan gochujang (pasta cabai merah). Terkadang ditambahkan juga potongan rumput laut. Yummy!
3. Kimbap
Makanan yang satu ini sangat cocok dibawa untuk bekal sekolah ataupun saat piknik. Kimbap atau gimbap merupakan nasi gulung Korea yang biasanya berisi wortel, irisan telur dadar, bayam atau timun, daging sapi, dan acar lobak kuning yang disebut danmuji.
Rasanya yang enak, membuat kimbap jadi favorit segala usia. Kamu bisa ganti isiannya sesuai dengan bahan yang kamu punya.
4. Kongnamulbap
Kongnamulbap adalah nasi kecambah Korea. Setelah beras direndam selama 30 menit, masak beras dengan kecambah yang sudah dibersihkan dan daging sapi cincang yang sudah dibumbui. Setelah nasi masak, hidangkan dengan saus yang terdiri kecap asin, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
5. Jumeokbap
Jumeokbab adalah sebutan untuk nasi kepal Korea. Berbeda dengan nasi kepal biasa yang kita kenal berbentuk bulat penuh, jumeokbab berbentuk bulat pipih. Jumeokbab biasa dihidangkan sebagai bekal. Jika ditambahkan taburan rumput laut kering, jadilah gimgaru-jumeokbab. Tambahkan telur rebus dan banyak sayuran rebus. Jadi, deh.
6. Gogumabap
"Goguma" berarti ubi jalar, jadi gogumabap berarti nasi ubi jalar. Hampir sama dengan kongnamulbap, dalam pembuatan gogumabap, ubi jalar dimasak bersama beras yang telah direndam selama 30 menit. Serta disajikan dengan saus yang terbuat dari kecap asin yang diberi bumbu.
7. Hoedeobap
Hoedeobap hampir mirip dengan bibimbap. Berbeda dengan bibimbap yang semua sayurannya matang, hoedeobap menggunakan sayuran mentah. Tata selada, timun, wortel, dan sayuran lainnya di atas piring, tambahkan nasi, dan potongan ikan mentah di atasnya. Jangan lupa untuk menambahkan serpihan rumput laut dan taburan biji wijen.
9. Danhobakbap
Olahan nasi yang satu ini bentuknya cukup unik. Danhobakbap adalah hidangan berupa nasi yang dimasak dengan labu kuning. Yang menarik, nasi yang sudah hampir matang, dimasukkan ke dalam labu yang sudah dibersihkan bagian dalamnya. Campurkan berbagai kacang-kacangan. Lalu kukus atau rebus hingga matang. Unik banget ya?
