Buat kamu yang kepingin mencicipi bolu pandan tapi gak punya kukusan atau oven, bisa juga memanfaatkan rice cooker sebagai alat memasaknya. Hasil yang disajikan pun kurang lebih sama enaknya, sehingga cocok untuk teman bersantai sembari minum teh.
Biar makin maksimal, pembuatan bolu pandan rice cooker juga perlu diiringi dengan tips memasak yang pas. Lima di antaranya dapat kamu cek berdasarkan catatan di bawah ini. Simak sampai tuntas!
Mula-mula, kamu perlu mengocok telur ayam suhu ruang yang segar bersama gula sampai kental berjejak. Ini adalah modal penting dalam pembuatan bolu pandan rice cooker supaya hasilnya empuk dan matang sempurna.
Biar cepat, kamu bisa menggunakan mixer. Tapi jikapun tak ada, maka dapat diganti memakai whisk. Ciri-ciri adonan kental berjejak ialah teksturnya yang sedikit lebih kental, pucat, dan mengembang. Bila ingin lebih stabil, jangan lupa tambahkan pengemulsi seperti SP secukupnya supaya adonan lebih cepat naik dan tidak mudah kempis.
Karena akan membuat bolu pandan yang enak, penting sekali untuk menggunakan pasta berkualitas. Bahan ini lebih mudah dicari dan harganya terjangkau. Masukkan secukupnya, supaya warna dan aroma bolu pun terasa nikmat. Kalau kurang nendang, maka bisa dipadukan bersama ekstrak vanila.
Sedangkan jika ingin lebih optimal, kamu bisa masukkan endapan pandan buatan sendiri. Penggunaan pandan segar akan membuat aroma dari bolu lebih menguar dan mengugah selera. Ingat untuk mencampurkan bahan ini secukupnya, agar warna yang dihasilkan pun tidak pucat dan tidak ada hint pahit yang mengganggu.
Lemak yang digunakan dalam pembuatan bolu pandan rice cooker ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tapi, sebagai alternatif, kamu bisa pertimbangkan minyak sayur. Bahan ini dipakai untuk menggantikan margarin cair ataupun santan.
Dengan minyak sayur, tekstur bolu jadi lebih empuk dan lembap. Bahkan, kue cenderung lebih ringan dan mudah mengembang, apalagi jika hendak dimasak menggunakan rice cooker.
Pastikan untuk mengaduk adonan kue dan minyak sayur secara optimal memakai teknik aduk balik. Jangan ada minyak yang mengendap, karena adonan akan bantat. Konsistensinya kue sebaiknya kental, tidak terlalu encer ataupun padat, supaya kue berhasil dimasak menggunakan rice cooker.
Inner pot di dalam rice cooker itu cenderung dalam, tidak dangkal seperti loyang, maka kamu perlu mempersiapkannya supaya adonan tidak lengket. Cara paling mudah ialah menggunakan baking paper agar kue mudah diangkat. Jika tidak ada, bisa pakai olesan minyak dan sedikit taburan tepung supaya adonan mudah dilepas.
Di sisi lain, perhatikan juga banyaknya volume adonan dengan ukuran rice cooker. Jangan sampai kamu menuang adonan terlalu tipis atau terlalu penuh. Karena jika terlalu tipis, hasilnya rentan bantat, sedangkan jika terlalu penuh, adonan bolu pandan akan luber karena bakal mengembang.
Berbeda dengan kukusan dan oven yang bisa dibiarkan. Kalau membuat bolu pandan menggunakan rice cooker, kamu perlu tekan mode cook selama beberapa kali sampai bolu matang sempurna. Kue bisa tetap mentah jika hanya dengan satu kali menekan cook. Bahkan, kamu bisa mengulangi proses ini sebanyak 3-6 kali tergantung rice cooker.
Kunci membuat bolu pandan matang sempurna, yakni ketika mode cook berpindah ke mode warm, jangan langsung ditekan ke mode cook lagi. Tapi, kamu bisa tunggu selama 3 atau 5 menit baru ditekan. Langkah ini dilakukan supaya sensor pada rice cooker tidak cepat-cepat mengembalikan mode masak ke warm. Selama proses ini pula, sebaiknya kamu jangan terlalu sering membuka tutup rice cooker. Lakukan tes kematangan menggunakan lidi bersih sesekali saja.
Untuk kamu yang ingin membuat bolu pandan rice cooker, bisa terapkan tips yang sudah dijelaskan untuk mendapatkan kue empuk dan matang sempurna. Nantinya, kue ditunggu dingin dulu, kemudian bisa dikreasikan sesuai selera supaya hasilnya memuaskan.