Buka Restoran di Singapura, Ini Menu Terlezat dari Chef Gordon Ramsay

Bread Street Kitchen & Bar Singapura menawarkan empat macam makanan pembuka, sebelum beranjak ke makanan utama. Makanan pembuka yang disajikan pertama ada sayap ayam bumbu asam pedas dengan daun bawang yang dimasak dengan ketumbar.

Kemudian, makanan pembuka kedua adalah flatbread dengan isian sosis babi yang dimasak dengan adas (semacam bumbu herbal), disajikan dengan bayam, creme fraiche, cabai merah dan bawang merah. Bagi kamu yang Muslim, makanan ini non-halal ya.

Kamu bisa memilih makanan pembuka lainnya, seperti salmon asap yang dimasak dengan tinta cumi, disajikan dengan telur ikan, parutan mentimun dan saus sitrus. Wah, makanan pembuka yang satu ini bikin nagih, sih!

Lanjut ke makanan pembuka keempat, ada salad yang segar dan lezat ala Bread Street Kitchen & Bar. Salad dengan balsamic dressing itu terdiri dari semangka, alpukat, feta (keju dari Jerman yang terbuat dari susu kambing), rocket (tanaman Mediterania semacam kubis), dan taburan biji labu yang sudah dikeringkan.

Rasa alpukat dalam salad ini blend banget sama balsamic dressing, sehingga bisa menetralkan rasa feta yang sedikit asin. Jika kamu penyuka makanan sehat yang kaya rasa, salad ini bisa jadi pilihan.

Keempat makanan ini akan disajikan bersamaan sehingga kamu bisa share dengan sahabat, rekan maupun keluarga saat tengah bersantap bersama.

Untuk makanan utama, IDN Times memilih menu Traditional Fish and Chips. Menurut General Manager Bread Street Kitchen & Bar Singapura, Manu Gandotra, menu ini merupakan signature dish atau hidangan istimewa di restoran ini.

Ada dua pilihan dalam pengolahan ikan yang ditawarkan, yakni dimasak menggunakan alkohol atau tanpa alkohol. Apa bedanya?

Saat dibandingkan, ikan yang dimasak dengan alkohol memiliki kulit luar yang lebih garing dan renyah, serta daging ikan yang lembut dan gurih. Sementara, ikan yang dimasak tanpa alkohol juga tak kalah enak, meski tepung yang melapisi ikan tak serenyah dengan yang dimasak menggunakan alkohol.

Porsi yang dihidangkan bisa dibilang besar, dengan side dish saus tartar dan kacang polong tumbuk. Jangan lupa peraskan jeruk lemon di atas Fish and Chips agar terasa lebih nikmat.

Tak banyak yang tahu, dapur Bread Street Kitchen & Bar Singapura dipimpin oleh seorang kepala koki perempuan. Dia adalah Sabrina Stillhart, seorang perempuan yang memiliki passion luar biasa di bidangnya sejak usia 17 tahun.

Perempuan asal Swiss ini sudah hampir satu dekade bergabung dalam Gordon Ramsay Group, mulai dari di Boxwood Café, Plane Food by Gordon Ramsay, York & Albany, hingga Savoy Grill yang ikonik. Sabrina kemudian beralih ke Bread Street Kitchen sebagai bagian dari tim pembuka dan telah menghabiskan tiga tahun terakhir sebagai Senior Sous Chef.

Dari London ke Singapura, Sabrina kini memimpin tim sebagai Head Chef untuk Bread Street Kitchen, yang terletak di The Shoppes, Marina Bay Sands.

Sabrina mengelola tim yang terdiri dari 25 orang, menjalankan operasional dapur sehari-hari termasuk pelatihan tim, mengawasi menu, dan memastikan hidangan berkualitas tinggi dengan kesegaran sempurna, sembari merancang menu spesial harian yang menarik dan terinspirasi dari bahan-bahan lokal.

Bread Street Kitchen & Bar menawarkan gaya bersantap kasual dan menjadi tempat bertemunya nuansa klasik dan modern dalam interior bergaya industrial. Sesuai namanya, pengunjung bisa menikmati santap bersama keluarga di restoran, dan memilih bar jika datang bersama rekan-rekan.

Siang itu tampak sejumlah ekspatriat berlalu lalang di bar, mereka tampak sejenak melepas lelah sambil menyesap sajian cocktail klasik. Saat jam makan siang, selain keluarga, mayoritas pengunjung di restoran yang pernah mendapat penghargaan Silver Wine List Award in Singapore’s Top Restaurants 2016, presented by Wine & Dine Magazine, dan winner of the Meituan-Dianping Popularity Award 2017 ini adalah ekspatriat atau pekerja asing yang menetap di Singapura.

Tertarik mencoba makanan lezat di sini? Datang saja ke The Shoppes di Marina Bay Sands, Bay Level, L1-81. Di akhir pekan, bar akan buka hingga pukul 02.00 pagi.