4 Cara Membekukan Krim Asam agar Tahan Lebih Lama

Untuk membekukan krim asam, kamu dapat memasukkan langsung wadah aslinya ke dalam freezer atau dipindahkan terlebih dahulu ke kantong freezer. Cara ini dapat digunakan pada krim asam dengan wadah yang sebelumnya telah dibuka dan digunakan.

Namun, alangkah lebih baik jika hanya membekukan krim asam yang belum disimpan di lemari es selama lebih dari 2—3 minggu. Perlu diingat, wadah asli krim asam tidak dirancang untuk ramah terhadap freezer, sehingga isinya kemungkinan lebih rentan terhadap freezer burn. Memindahkan krim asam ke dalam kantong yang dikhususkan untuk freezer bisa mengatasinya.

Jika lebih menyukai porsi yang lebih kecil, gunakan nampan es batu dan bekukan krim asam hingga padat. Kemudian, pindahkan ke kantong plastik untuk disimpan ke freezer.

Saat membekukan sesuatu, hal ini bukan berarti dapat menghentikan degradasi sepenuhnya, tetapi hanya akan memperlambatnya. Krim asam idealnya dapat disimpan di freezer hingga 3 bulan. Semakin cepat menghabiskannya, maka semakin baik.

Setelah dibuka, krim asam akan bertahan selama 2—3 minggu di lemari es, jika disimpan dalam wadah tertutup. Semakin lama menyimpan krim asam di dalam freezer, maka besar risiko krim asam pecah dan menggumpal. Sebaiknya, saat memasukkan ke freezer, tulis tanggal pada wadah krim asam untuk memperkirakan waktu penyimpanan.

Saat ingin mencairkan, masukkan jumlah krim asam yang ingin dicairkan ke dalam mangkuk. Pindahkan penyimpanan ke lemari es selama semalaman dan biarkan mencair.

Setelah dicairkan di lemari es, kemungkinan teksturnya berubah. Hal ini bisa disiasati dengan menambahkan satu sendok teh tepung maizena ke dalam mangkuk berisi krim asam encer. Kocok rata dengan spatula atau mikser agar krim asam mendekati tekstur aslinya.

Meskipun krim asam yang sudah dicairkan dapat dibekukan kembali, tetapi sebaiknya tidak dilakukan. Hal ini berbahaya, karena bakteri dapat tumbuh di antara periode pencairan dan pembekuan kembali.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari membekukan kembali krim asam. Penting untuk mencairkan krim asam sebanyak yang diperlukan saja agar tidak ada keinginan untuk membekukan kembali.

Pembekuan sering kali merupakan cara terbaik untuk memperpanjang umur simpan makanan. Jika kamu mempraktikkannya pada krim asam, maka ini bisa jadi cara yang bagus untuk menghindari sisa krim asam yang terbuang secara percuma.