5 Cara Menghilangkan Bau Ikan pada Minyak Goreng

29 Sep 2025, 13:13 WIB

Potret menuangkan minyak goreng (unsplash.com/fulviociccolo)

Minyak goreng menjadi bahan dapur yang hampir setiap hari kita gunakan. Biasanya, minyak masih bisa digunakan kembali setelah sekali pemakaian, agar lebih hemat dan tidak cepat terbuang.

Namun, bagaimana jika minyak tersebut telah digunakan untuk menggoreng ikan? Bau amis yang khas tentu akan menempel pada minyak. Bahkan, bisa membuat makanan berikutnya menjadi beraroma ikan.

Nah, jangan buru-buru langsung membuangnya, karena ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan bau ikan pada minyak goreng. Selain lebih hemat, rasanya pun tidak akan merusak masakan lain.

Yuk, simak beberapa tipsnya berikut ini!

1. Serai

Serai terkenal sebagai bumbu dapur yang bisa memberi aroma segar pada masakan. Ternyata rempah-rempah yang satu ini bisa untuk mengatasi bau amis pada minyak goreng.

Caranya cukup mudah, masukkan dua batang serai yang sudah digeprek ke dalam minyak panas, lalu panaskan sebentar. Aroma segar dari serai akan menetralisir bau ikan yang menempel. Jadi, minyak bisa kamu gunakan kembali tanpa khawatir merusak cita rasa makanan berikutnya.

2. Tepung terigu

Potret tepung terigu (pexels.com/Silviu Din)

Tepung terigu bisa menjadi solusi membersihkan bau amis pada minyak bekas goreng ikan. Pertama, saring minyak terlebih dahulu untuk memisahkan remahan ikan atau bumbu yang masih menempel.

Setelah itu, panaskan kembali minyak di wajan. Siapkan larutan tepung terigu dengan air hingga teksturnya agak encer, lalu tuangkan beberapa sendok ke minyak panas.

Diamkan sebentar hingga tepung mengeras dan mengapung. Sesekali aduk, agar sisa bau dan kotoran terangkat. Ulangi sekali lagi untuk hasil yang lebih maksimal. Setelah itu, saring minyak hingga bersih dan bening.

3. Bawang putih dan bawang merah

Dua bumbu dapur ini bukan hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga ampuh untuk menghilangkan bau amis pada minyak goreng. Caranya, cukup iris bawang merah dan bawang putih tanpa perlu dikupas kulitnya, lalu masukkan keduanya ke dalam minyak panas dan goreng hingga harum. Aroma bawang yang tajam akan menyerap sekaligus menetralkan bau tak sedap pada minyak bekas ikan.

4. Daun salam

Potret daun salam (pexels.com/Victoria Bowers)

Daun salam biasanya digunakan untuk memberi aroma khas pada masakan. Namun, siapa sangka jika rempah ini juga bisa menyerap bau amis pada minyak goreng.

Caranya, masukkan beberapa lembar daun salam ke dalam minyak, lalu panaskan dengan api kecil selama 5–7 menit. Biarkan aroma harum alami dari daun salam meresap ke minyak, sehingga bau amis dari ikan bisa tersamarkan. Selain itu, minyak akan terasa lebih segar dan bisa digunakan kembali untuk menggoreng menu lainnya.

5. Kulit jeruk

Potret kulit jeruk (pexels.com/Photo By: Kaboompics.com)

Kalau kamu punya jeruk di rumah, jangan langsung membuang kulitnya. Ternyata potongan kecil kulit jeruk bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis minyak goreng.

Cukup masukkan kulit jeruk ke minyak panas, lalu biarkan beberapa menit hingga aroma sitrusnya menyebar. Hasilnya, minyak akan beraroma segar dan terbebas dari bau ikan. Cara ini juga lebih alami, karena tidak meninggalkan rasa yang mengganggu pada makanan.

Itu dia beberapa tips menghilangkan bau ikan pada minyak goreng. Selain hemat, makanan yang kamu goreng juga tetap nikmat tanpa bau tak sedap. Jadi, jangan panik kalau minyak gorengmu berbau amis. Cukup praktikkan salah satu cara di atas, ya!