Cooking 101: Apa Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Tapioka?
Tepung adalah salah satu bahan makanan dengan jenis yang beragam. Fungsinya pun berbeda-beda. Tapi ada nih dua jenis tepung yang selama ini di anggap sama karena kedua jenis tepung ini sering digunakan untuk mengental suatu masakan. Yap, tepung maizena dan tepung tapioka.
Padahal, tepung maizena dan tepung tapioka adalah dua jenis tepung yang berbeda. Nah, biar nggak bingung lagi, berikut ini adalah perbedaan tepung maizena dan tepung tapioka yang wajib banget kamu ketahui. Yuk, disimak.
1. Bahan baku pembuatan
Tepung tapioka atau juga sering dikenal sebagai tepung kanji ini terbuat dari sari pati singkong. Sari pati yang sudah didapat harus diendapkan terlebih dahulu selama beberapa hari sebelum melalui proses penggilingan.
Sementara itu, bahan baku pembuatan tepung maizena berasal dari biji jagung. Karena itulah tepung maizena juga dikenal sebagai tepung jagung.