Menu-menu Unik Valentine's Dinner di JW Marriott Surabaya
Menu kolaborasi JW Marriott Surabaya dan Kohaku Bali (IDN Times/Dewi Suci)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selalu menghadirkan menu-menu unik di setiap restorannya, kini JW Marriott Surabaya melalui Uppercut Steakhouse menggandeng Kohaku Bali demi menyuguhkan hidangan spesial untuk Hari Valentine. Kohaku Bali merupakan restoran yang menyajikan kohakuto, makanan yang terbuat dari agar-agar dan gula sebagai sajian manis mewah ala Jepang.
Bentuk-bentuknya cantik bak kristal dan berlian mewah. Kohaku menawarkan pengalaman bersantap dessert, dalam hal ini agar-agar, dengan lebih estetik dan mewah. Makan agar-agar to the next level, begitu kira-kira.
Tak ingin ketinggalan keunikan yang mereka tawarkan, IDN Times berkesempatan mencicipi sajian kolaborasi spesial Valentine's Dinner tersebut. Selengkapnya simak ulasan di bawah ini, ya!
1. Ada lima menu set courses yang dihadirkan
Menu Valentine's Dinner di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Dewi Suci)Sebagai menu spesial Valentine's dinner, JW Marriott Surabaya melalui Uppercut Steakhouse menghadirkan lima menu set courses. Di antaranya Amuse Set yang terdiri dari Salmon Jelly; First Date Set berupa Couple Prawn Chimichurri; Warm Approach Set terdiri dari New England Black Mussel Chowder; Intimate Set berupa Josper Tajima Striploin untuk pria dan Lobster Ravioli untuk wanita; serta Gastronomic Gems sebagai dessert dari Kohaku Bali.
Executive Chef JW Marriott Surabaya, Rio Abednego, mengatakan pembedaan menu Intimate Set untuk pria dan wanita ditujukan untuk pengalaman dinner yang lebih berkesan. Kata dia, karakter wanita terwakilkan dari lobster yang fancy.
Sedangkan, pria cenderung lebih suka red meat yang akan dipadukan dengan red wine. Dagingnya sendiri menggunakan premium beef wagyu tajima MB7. "Tidak terlalu banyak quantity meat-nya, tapi cukup rich, karena tender-nya cukup perfect," kata Rio di JW Marriott Surabaya, Rabu (14/2/2024).
Meski demikian, kedua pembedaan menu tersebut tidak berlaku strict. Wanita juga bisa memesan steik, begitu pula sang pria. Atau keduanya memilih menu yang sama, itu diperbolehkan.
Sebagai pelengkap, set menu tersebut dilengkapi dengan Champagne Dom Pérignon Rosé, salah satu merek champagne ternama dan mewah di dunia.
2. Edible Crystal by Kohaku Bali
JW Marriott gandeng Kohaku Bali untuk Valentine's Dinner (IDN Times/Dewi Suci)Kohaku Bali hadir sebagai menu dessert yang istimewa. Edible crystal ini terdiri dari 12 varian. Dengan bentuk-bentuk bak kristal yang cantik dan mewah, Kohaku berhasil menarik perhatian.
Chef Kohaku Bali, Wayan I Heru Young, menyatakan ada beberapa menu best seller-nya. Di antaranya Mango & Yuzu, Mandarin Orange, dan Blackcurrant. "Itu yang paling banyak dipesan," katanya di JW Marriott Surabaya, kemarin, Rabu (14/2/2024).
Ada pun rasa lainnya yakni Stroberi, Bunga Telang & Sea Salt, Matcha, Pistachio & Apricot, Apel & Cinnamon, Bali Espresso, Wijen Hitam & Charcoal, Lemon Organik & Leci, serta Dill & Jeruk Kimkit.
Namun, dalam kolaborasi kali ini, Kohaku Bali tidak memiliki popup store atau membawa produk-produk tersebut. Kamu bisa memesannya secara terpisah dan langsung menghubungi Kohaku Bali melalui Instagram atau WhatsApp-nya.
3. Mount Blanc Cake
Editor’s picks
Salah satu menu Kohaku Bali untuk Valentine's Dinner di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Dewi Suci)Ada pun yang dihadirkan dalam menu Valentine's Dinner Uppercut x Kohaku Bali kali ini bernama Mont Blanc Cake. Berbahan dasar chiffon cake yang lembut, tetapi dikeringkan kembali hingga mendapatkan tekstur renyah. Ditambahkan pula potongan buah kecil-kecil dan semifreddo (terbuat dari whipping cream dengan rasa mirip es krim).
Betul saja, ketika penulis mencicipinya, rasanya begitu kaya. Perpaduan rasa manis, masam, gurih, asin, dan segar. Teksturnya gak kalah rich, yakni kenyal dari potongan buah, krispi dan renyah dari chiffon cake, serta lembutnya dari semifreddo.
Selain Mont Blanc Cake, disajikan pula edicble crystal dengan rasa Mango-Yuzu dan Bunga Telang-Sea Salt. Persis dengan yang mereka klaim, rasa edible crystal ini sungguh unik. Sangat renyah, kering, dan garing di lapisan luar, tetapi dalamnya tetap lembut seperti agar-agar atau jelly pada umumnya.
Rasanya cukup kentara dan mudah dikenali, baik untuk varian Mango-Yuzu, maupun Sea Salt. Tak ada rasa yang terlalu menonjol atau terlalu strong, pas pada takarannya, menurut penulis pribadi. Teksturnya yang sangat unik pun membuat ketagihan.
Salah satu tamu, Neresya Findya, mengatakan hal yang sama. "Rasanya seru dan unik, karena ada campuran beberapa topping dan bahan di dalamnya. Surprisingly pecah di mulut, ada manis, segar, dan asin. New experience banget, sih," tutur Neresya.
Tak berbeda dengan pengunjung lainnya, Hedwig Irlene. Menurut dia, rasanya sangat rich, bahkan pada suapan pertama. "Rasanya balance. Manisnya dapat, segarnya dapat, tidak ada yang menonjol sendirian, jadi gak enek," ujarnya.
4. Selain Uppercut Steakhouse, ada Pavilion Restaurant
Sushi corner di Restoran Paviliun JW Marriott Surabaya (IDN Times/Dewi Suci)Selain di Uppercut Steakhouse, pengunjung juga bisa menikmati Valentine's dinner di Pavilion Restaurant yang berada di lantai lobi. Menu yang ditawarkan tak kalah menarik. Kamu bisa menjumpai berbagai jenis masakan di sini, dari Asia hingga Western, dari appetizer hingga dessert.
Ada pun beberapa sudut favorit pengunjung antara lain sushi khas Jepang, makanan khas Vietnam, pizza, hingga sweet tooth corner.
5. Steak Corner
Steak corner di Restoran Paviliun JW Marriott Surabaya (IDN Times/Dewi Suci)Tak hanya Uppercut Steakhouse yang menyediakan hidangan steik dari daging-daging kualitas terbaik, Pavilion Restaurant juga punya. Kamu bisa memillih red meat alias daging merah, daging sapi, hingga lamb chop. Sausnya pun beragam, dari mushroom sauce, barbeku, serta blackpepper.
6. Harga yang ditawarkan
Suasana Valentine's Dinner di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Dewi Suci)Untuk menikmati menu-menu spesial Valentine's dinner di atas, kamu perlu merogoh bujet sebesar Rp1,288 juta per orang. Jika ingin menambah cocktail, harganya Rp300 ribu per orang, dan Rp988 ribu untuk segelas Champagne Dom Perignon 2009. Harga-harga tersebut belum termasuk pajak.
Baca Juga: 10 Wisata Romantis di Bali untuk Merayakan Valentine Bareng Pasangan
Berita Terkini Lainnya
